中央区雪祭り

中央区築地駅の近くにあるあかつき公園で開催されている

雪祭りに行ってきました。

東根市から大量に雪が持ち込まれたそうです。

何でも山形県東根市と東京都中央区が友好都市だとか。

そり滑りができたり、スキーが体験できたり

子供も大はしゃぎ。

大人は、東根市名産？の里芋汁や、チャーハン、アンマン、

玉コンニャクなどなど。

全て無料！

大人も大はしゃぎ！

動物触れ合いコーナーにはポニーにも乗れるスペースがあったり。

楽しいお祭りでしたが、隔年開催なんで次回は再来年。

その頃には娘もスキーできるようになってるかな？

味噌作り2011

昨年から味噌作っています。

味噌っていいですよー。手前味噌なんて言葉があるように

自分で作った味噌って間違いなく美味しい！

作り方は材料さえそろえればそんなに技術はいらない（はず）

＜材料＞
大豆1.3kg
米麹1.5kg
昔塩700g

大豆を水でよく洗って吸水させます。

吸水前

吸水後。16時間くらい後です。

けっこう大きくなりましたね。

大豆を煮ます。6時間くらいだったかな。

親指と小指でつまんでつぶれるくらいまで。

大豆をビニール袋に入れてつぶします。

大豆は熱いうちに打て。ひたすらつぶします。

あとは、つぶした大豆と塩と麹、煮汁500ccを混ぜて、、

（ちなみに、塩と麹はあらかじめバットのうえで混ぜておきました）

桶に詰めます。

桶に詰めた後、カビ防止に塩をぱらぱらと。

あまり撒きすぎるとしょっぱくなるし、少ないとカビ発生するかも。

ここで撒いたのは5g程度です。

ラップで表面を覆って、落し蓋をして、重石（いい石がなかったのでＰＥＴボトル）

乗せて新聞で覆って紐で縛りました。

あとは発酵を待つのみ。（3～4ヶ月後に一回発酵を均一にするため混ぜ直します）

半年かあ。

長いけど。その分きっと美味しはず！

せっかく豆から挽いた珈琲。

なんか愛着わいて捨てるのももったいないなんて感じてたら

なんとこれを有効利用できるということを聞いて。

何でも珈琲粉には消臭効果があるとか。

早速珈琲飲み終わって粉を天日干し。

乾いたらそれを100円ショップにあったお茶っぱポンという

袋につめてできあがり。

簡単！

オムツ入れとか台所にあるゴミ箱の下に置くだけ。

なるほど嫌なにおいが柔らかくなりました。

珈琲粉最後までありがとう。