今日は同じ会社の駐在奥様に
「生イーストを使ったパンの作り方」を教わってきました
これまでたくさんパンを作ってきたけど、ドライイーストでしか作ったことがなかったんだ、私。
生イーストって初めて見たし、初めて触った～
匂いはもちろんイースト臭い。感触はべとべとしていない粘土みたい。手にくっつかなくってポロポロしてた。
ドイツの粉ってね、グルテン量が少ないから ふわふわにならないの。
今回、リッチ配合にして（卵・砂糖・油脂・牛乳を多く扱って作る生地のこと）、生イースト使ったら おいしいパンが出来たよ。
（クリームパン・かぼちゃパン・ウインナーパン・卵とトマトの惣菜パン）
あしたから2泊3日で スイスに行ってきます。
車で4時間
ハイキングしてきます
このパンを山の頂上でいただく予定です！！