うなぎ二葉

　食料自給率200％に達する北海道は、海の幸、大地の幸、どこへ行っても新鮮な食材が溢れています。蟹やら海老やらは当たり前に美味しいので、今日は札幌で一番旨いうなぎを食べさせてくれる店をご紹介しましょう。創業60年目を迎える老舗、うなぎ蒲焼専門店「うなぎ二葉」 です。

　井戸水で管理した活うなぎはその場で捌かれ、備長炭の炎でじっくりと焼かれます。そこに60年間継ぎ足して来たという秘伝のタレを塗り、一粒一粒が立つ極上の銀シャリに覆い被せる。・・・これが北海道一と謳われた二葉の「特上うな重」であります。

　そして忘れてはいけない「きも焼き」です。うなぎ一尾につき一つしか取れない貴重な肝を、贅沢にもギッシリと串に刺せるだけ刺した、うなぎ通も唸る逸品です。秘伝のタレに漬け込まれて香ばしく焼かれた肝は、希少なビタミンAとビタミンEを我々の体に大量注入してくれます。

　札幌にお立ち寄りの際、うなぎが食べたくなったら是非「うなぎ二葉」をお薦めします。