リケンのドレッシングといえば、ノンオイル！！
青じそドレッシングは定番中の定番ですよね～。
そんなノンオイルドレッシングが進化して、オイルなしでも「まろやかでコクがある」セレクティシリーズが登場。
サンプル百貨店のRSP LIVE 2ndにてご紹介いただきました。
そもそもノンオイルドレッシングとは
ノンオイルドレッシングを代表する大ヒットアイテムのリケンの青じそドレッシング。
- 原材料に「食用植物油脂」を加えていない
- 製品100gの脂質量が3g未満
通常は油を加えることで旨味などを出しているドレッシングですが、ノンオイルドレッシングでは油の代役に「出汁」を使っているのだそう。
自社で原料開発したホタテやカツオ節のエキスが油の代わりに旨味を効かせて、美味しいドレッシングに仕上げています。
リケンでは青じそドレッシングのシリーズ以外にも色々なシリーズを作っていて、ノンオイルでもコクやまろやかさを感じられる「セレクティ」、植物油脂を使った「サラダデュオ」などがあります。
リケンのノンオイル「セレクティ」
リケンのセレクティシリーズは、ノンオイルドレッシングの中でもコクのある贅沢な美味しさを味わえるドレッシング。
胡麻やシーザーサラダなど、一見カロリーが高そうに見えるドレッシングでも、セレクティなら低カロリーなんです。
上の表は大さじ一杯あたりのカロリー比較で、理研で出しているオイル入りのものと比べて半分以下のカロリーだから、ダイエット中でも美味しくヘルシーに食べられそう。
ノンオイルドレッシングに対する不満点を改善するために開発されたセレクティシリーズは、ヘルシーなんだけどコクや満足感のあるワンランク上のノンオイルドレッシングに仕上がったのだとか。
リケン独自のセレクティ製法で、素材の風味を生かし、酸味が少なく、まろやかな味わいを追求することで、手作りのようなまろやかさのノンオイルドレッシングが実現しました。
セレクティシリーズのあめ色玉ねぎは、油を使わずにあめ色になるまでじっくり炒めた玉ねぎを使用し、玉ねぎの甘みとコクがまろやかな味わいに仕上がった自信作。
お肉との相性が良く、ローストビーフや豚肉などにかけると美味しいのだそう！
食べてみました
リケンさんのイチ押しはあめ色玉ねぎだったのですが、個人的に胡麻ドレが好きで、胡麻をお試ししちゃいました！
胡麻ドレって美味しいんだけど、結構コッテリしてるし、ちょっとカロリーとか気になってたんですよね。
リケンのノンオイルセレクティ 香ばしい胡麻を開封してみるとこんな感じ。
蓋をはずすだけですぐに使える簡単キャップになっています。
鶏ハムサラダにかけてみました。
胡麻の風味はするのに、こってりしてなくて、さっぱりと食べられます。
口当たりが軽い感じというか、ちょっと不思議な感じ。
鶏ハムや生野菜との相性も良くて、なかなか美味しいです。
重くないんだけど、旨味はしっかりある感じで、胡麻ドレにありがちな酸味もきつくありません。
このシリーズ、期待できます！！
ノンオイルでもしっかり美味しい
リケンのノンオイル セレクティは、ノンオイルとは思えないコクでサラダや料理をリッチに味わえる、ちょっと贅沢なノンオイルドレッシング。
実際に食べてみたら、油が入っていないのに旨味がしっかり感じられて、満足感があります。
これまでのノンオイルドレッシングに物足りなさを感じていた方に、ぜひ試してみてほしいノンオイルドレッシングです！
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