おかげさまで、連日大好評の今月のレッスン ゆず料理教室
今から午前レッスンなので、おうちを出ないといけないのですが、寒すぎて出れません
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写真の料理は今月のレッスンメニュー「菊菜とゆずのアッサリ煮」。
分かりやすくいうと、冬野菜とお揚げの煮浸しの「お揚げ」が「アサリ」になったお料理です。アサリを酒蒸しにして出汁をとり、昆布出汁、薄口醤油、みりんを加えて冬野菜を加え、さっと煮ます。アサリなので、アッサリという名前をつけてみました^ ^
冬らしく、体が温まるように、煮汁はとろみをつけます。器にもって柚子をちらせば、冬らしい煮浸しでございます
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どんなに迷っても、泣いても、愛があれば大丈夫!by広瀬香美
寒くて泣きそうですが、愛があれば外に出れます!いや、愛があるので外に出ます
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みなさん、インフルエンザが最近流行り始めているようなので、ミカンをたくさん食べて、手を黄色くさせておくのをおすすめします。
では、料理教室で会いましょう!行ってきます!
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~これぞ喰い倒れの街、大阪!!
やさい和食を極める料理教室~
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1月のレッスンは 「ゆず御膳」
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