今から午前レッスンなので、おうちを出ないといけないのですが、寒すぎて出れません
いやいや、出ます。頑張ります。写真の料理は今月のレッスンメニュー「菊菜とゆずのアッサリ煮」。
分かりやすくいうと、冬野菜とお揚げの煮浸しの「お揚げ」が「アサリ」になったお料理です。アサリを酒蒸しにして出汁をとり、昆布出汁、薄口醤油、みりんを加えて冬野菜を加え、さっと煮ます。アサリなので、アッサリという名前をつけてみました^ ^
冬らしく、体が温まるように、煮汁はとろみをつけます。器にもって柚子をちらせば、冬らしい煮浸しでございます
どんなに迷っても、泣いても、愛があれば大丈夫！by広瀬香美
寒くて泣きそうですが、愛があれば外に出れます！いや、愛があるので外に出ます
みなさん、インフルエンザが最近流行り始めているようなので、ミカンをたくさん食べて、手を黄色くさせておくのをおすすめします。
では、料理教室で会いましょう！行ってきます！
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～これぞ喰い倒れの街、大阪！！
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1月のレッスンは 「ゆず御膳」
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