2021年12月某日
５月、母の誕生日をお祝いするために予約した循環型フレンチレストラン「funachef」さん。
この予約も、サイトオープン10分でクローズされるほどの競争率でした。妹が頑張ってくれて予約できました。
今では、次の予約が開始されるのがいつか分からないくらいの予約殺到ぶり。
遠くなっていきます…
５月に訪問したときは、いつになるか分からないけれど、曜日のリクエストはできたのです。
その時に予約した初ディナー🌃🍴が、７か月後の12月に実現しました。
今回は、カウンター席でシェフのお料理つくることろを目の前で見られます。嬉しい
スタッフの方が、今回は、ここに座ってもらいたかったとご用意くださいました。
このチーズは、熟成するとトロトロになるそうです。
👇３種のカニのスープ
ウニとホタテのタルタル、３種のカニ入りスープ
ヤリイカとサフランライス。太刀魚のフリットに先程の熟成チーズ、白魚とセロリを和えたものが乗っています。
どれも美味しい～⤴️
ホタテ貝柱にトリュフ、周りにゴボウスープ
赤鯛と白子のポワレ、
しまアジに西洋山葵のソースかけ
☝️お肉は減らしてもらいました。
減らしてない方には、分厚いお肉がやってきます。
しかも、おかわり付き
慌てたついでに、シェフが母のお肉に、すごい量のトリュフを削ってくれてビックリ👀
「トリュフって、こんなに美味しいんやね❤️」と母が言っておりました(笑)
私は驚きすぎて写真撮り損ねました
船岡シェフありがとうございました
デザートは、シナモンのアイスクリームとプディング、紫いもチップスです。
どれも絶品でした。
お料理はもちろんですが、ソースマジックすごいです
次は、いつ行けるか分からないけど
いつでも🆗✌️なようにフナシェフ貯金しなければ
ちなみに、大阪万博にも参加されるそうです
そして、帰り道に立ち寄った
大阪光の饗宴
大阪市役所から中之島公会堂までのイルミネーションとバルーン、プロジェクトマッピングなど賑わっていました
紀の川サービスエリアの花壇です
