やっと、予約が取れたのが
母の誕生日に合わせた今日でした
３月くらいから空席を見ながら…
やっと
です。
です。とても楽しみにしていた
Kyo gastronomy KOZO
創作和食のお店です。
大好きな番組のひとつ、毎週土曜日の午前中に
朝日放送で放映されている「夢の扉」で見てから
なんて凄いんだ‼と感動して、ぜひ行ってみたいと
思っていたお店です
京都御苑の南側、京都地方裁判所の近くです。
お店に入ると、すでにお客様が入っておられ
私たちも四人がけのテーブル席へ
12時から約２時間のコース料理です
ワクワクします
＜5月のコース＞
1、アミューズ
【～苔テラリウム～ 空豆のマッシュとフォアグラクリーム、トリュフの香り】
器の中に、お庭がありますよ
感動でした
2、季節の野菜料理
【春菊とベビーリーフと春の野菜のサラダ お抹茶のドレッシングをかけて】
綺麗でした
木の芽の風味が良くて
抹茶ドレッシングも初めていただきましたが
癖がなくてぴったりでした
3、スープ
【新じゃがのビシソワーズ 紫キャベツのソースを添えて】
こちらも美味しかったぁ
紫キャベツのソースがまたいい
スプーンの中の赤いのは、バラの花びらです。
4、魚の一品
【鯵の干物と蕪の千枚漬けにトマトのニュアンス】
こちら、液体窒素のレモンソースがかけられる
マジックまで
これも美味しかったぁ
5、肉の一品
【京都牛最高級サーロインステーキ 白いマッシュとビーツの粉末あげ野菜を数種類と甘夏のソースをかけて】
お肉も柔らかくて、メニューにはサーロインと書いてありましたが、ヘレステーキというラッキー
こちらも、文句なく美味しかったぁ
6、ごはん
【筍ご飯 木の芽の泡 赤だし】
木の芽の下には、木の芽の泡ソース？がかかって
筍がものすごく入った、筍ごはんも美味しかったぁ
自家製の昆布佃煮も赤だしの生麩も美味です
7、デザート
【ヨーグルトムースとダマスクローズのフィルム 桃のシャーベットとおからのキャラメリゼ】
この美しい繊細な飾り付け
こちらも美味しかったです
8、記念日特典
【メッセージ付きのケーキプレート】
シェフが運んできてくださいました
チョコレートケーキも美味しかった
9、食後のドリンク
【コーヒー 紅茶 一保堂の極上ほうじ茶】
コーヒーは、撮らなかった(笑)
10、焼き菓子
【マカロンなど日替わりで】
レモンのマカロン
大好きな味わい
ゆっくり出してくださるので
ゆったりした気分で、大変美味しい芸術的な
創作和食を食べさせていただきました
母もとても喜んでくれたので嬉しかったです
このあと、京都御苑の宗像神社へお参りに。
それは、また、後日…