こんにちは、柏木京子です。
突然ですが、切れる包丁使ってますか？
私、包丁研ぎはいつも父にお願いしていたのです。
父は刃物を使う職人さんなので、包丁研ぎはプロ。
ですがコロナで会えず、研いでもらえず。
自宅料理教室も自粛中だから、そのまま使っていました。
しかし最近、切れ味が悪すぎる。
ゴリゴリ、ゴリッ
仕方なく自分で研いだのですが、普段やってないからうまくいかない。
父に電話して研ぎ方を聞いて、やってみました。
いやーすごい！
プロに教えてもらうってすごーい
包丁が切れると、料理が楽しくなります。
ストレスが全くない！
快適、快適ー
料理も美味しくなります！
トマトを思い浮かべてみてください。
切れない包丁だと、皮に包丁が入らない
嫌ですよね
イライラする。
それでも押すと、中身がぶしゅっと出てきてしまう。
あーーー、もうイヤ
食べられはするけど、おいしくない。
せっかくのトマトが、切れない包丁で台無しです。
これが切る時に毎回起きている。
玉ねぎも、キャベツも、きゅうりも
私が使っているのは、こちら。
貝印の砥石は、２種類が組み合わさっています。
始めに荒砥石で先を細く研ぎ、
中仕上砥石で細かく削って仕上げ。
とても使いやすいですよ！
包丁研ぎは練習あるのみ。
やればやるだけ上手になる！
オンラインでみんなで包丁研ぎ、楽しそう～
そんな試みもしたいです。
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