先日、スタッフ３名＋友人１名でシトロンシュクレさんに行って参りました
【おつまみなお菓子の会】 （３月９日の３時～と７時～）
レモン
を主役にしたお菓子をたくさん取り揃えていらっしゃるシトロンさんですが、この日は「ベリーのお菓子
と泡ロゼ」のマリアージュを楽しむ会。シトロンさんのオーナーパティシェ山本稔子さんが、お菓子の説明とともに、食べる順番や「ベリーをよく噛んでから泡を味わってみてください」など、お菓子とお酒のマリアージュを楽しむための大切なアドバイスもお話ししてくださいました。お菓子によって変わる泡の魅力。より甘味を感じたり、酸味を感じたり、苦みを感じたり、、１つ目のお菓子を口にしてから９つ目を食べ終えるまで、９種類のお菓子に１種類の泡ロゼ
だけで、これほど楽しめるのかと感動しました。
一皿目（フランボワーズ）：<フロマージュフランボワーズ>＆<フランボワーズとチョコレートのマカロン>＆<フランボワーズとチョコレート>のタルトの３種
二皿目(フレーズ
）：<ガトーフレーズ>＆<シャンパンフレーズ>＆<ケックフレーズ>の３種
三皿目（カシス
）：<ディジョネーズ>＆<カシスのタルト>＆<キャラメルカシス>の３種
この日ベリーのお菓子９種とともにいただいた泡は、当ブログでもお馴染のアビスジュニアさんの＜リョパール ロゼ ２００７＞と＜リョパール ブルットナチュレ ２００６＞(白) アビスジュニアのソムリエさんが、お酒の特徴などの説明もして下さいました。
一度に９種類の美味しいお菓子をいただけるうえに、１種類の泡ロゼが９種類の味に変化するマリアージュマジック。本当に楽しませていただきました。次回のマリアージュは
このあと、まだイベントが・・・。続きは明日に。
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