塩分を控えめにしたレシピを紹介します。
ゴマと大葉の風味が効いた変わり寿司
材 料 （ １人分）
| そば （乾麺） | 80g | A | |
| 大葉 | 2枚 | ・ 酢 | 大さじ2 |
| 焼きのり | 2枚 | ・ 砂糖 | 小さじ2 |
| ゴマ | 小さじ1/3 | B | |
| わさび | 適量 | ・ しょうゆ・だし汁 | 各 小さじ1.5 |
作り方1．下ごしらえ
・そば（乾麺）は、たっぷりの湯で硬めにゆでる。
・揃えて並べて、上からAを回しかけ、3分程浸けておく。
・大葉は、千切りにする。
2．巻きすに焼きのりをのせ、その上にそばを1/2量並べる。
3．大葉・ゴマ・わさびを均等において巻き、6等分に切る。
4．器に3を盛り、Bを添えれば出来上り。
参照元：http://www.nasluck-kitchen.jp/