おはようございます。
明日、２０１１年４月１９日（火）が洋食フライパンのオープン日となります。
今、スタートラインに立ちました。
ここまで来るのに長い、長い道のりでした。
そして色々な出会いがありました。
今現在、思うことは洋食フライパンはオーナーとしては自分かもしれませんが係わってくれたすべての方の力添えがあって出来たみんなのお店だと本当に思っています。
よく、本のあとがきで関係者に感謝の気持ちを書いておられますが、その気持ちが今回よくわかりました。
一人では何も出来なかったと思います。
順不同です
飲食店の経営について根っこから教えていただいたＮ社長
本当に今や自分をはじめ、従業員の精神的柱であり、頼りになる先輩、トミーさん
そしてとも姉さん
トミーさんのお仲間さんたち
堀切の盟友毎日屋の福島君
パクチーハウス東京の佐谷氏、調布居酒屋ぽくぽくの新海氏といった飛部会のメンバーたち
飲食店の面白さを最初に著書で教えてくれた鬼頭宏昌氏
宏昌兄やんの勉強会で知り合った、金井君、ノマケンと言った経営者さんたち
そして沢山の友人、仲間たち
勲武、ヒロといった従業員
嫁さんと８ヶ月の娘の支えがあってここまでこれました！
さぁ、出発だ！
第１部完