おはようございます。
本日は飛部会の会長であり、経堂でパクチーハウス東京のオーナーを勤める佐谷氏に誘われまして第２回パクチー料理コンテストにお店の宣伝を兼ねゲスト参加することになりました！！！
詳しくは以下を参照
http://paxihouse.com/index.php?itemid=1894
料理は昨日すでに作り終えました。
メニューは当然すべてパクチーを使用したものとなります。
実は正直言いますと以前はパクチーが全く食べられませんでした＾＾；
パクチーハウスに行くようになり食べられるようになりました＾＾
今回のメニューはフライパンでは出さない特別パクチーメニューとなります。
１、たっぷりパクチーとベーコンのキッシュ もちろん生地から手作りです
これでもかとパクチーを入れて焼き上げております。
２、若鶏のコンフィ モリモリパクチー添え
塩と香辛料で丸１日マリネしてラードでじっくりじっくり揚げました。
お肉はホロホロ、皮はパリパリです。
お店ではたまねぎのスライスをガルニにする予定ですがそれを今回はたっぷりのパクチーを添えて粒マスタードと一緒に召し上がって頂きたく思います！
もって行く手間と調理の環境の問題もありもありますので量はそんなにございませんのでごめんなさい！
興味ある方は是非パクチーハウスで会いましょう
詳細等（時間や料金等）はパクチーハウスにお問い合わせください！
自分たちは１８：３０ごろ伺う予定です。