インスタントなどの乾麺よりも、
やっぱり「生麺」の方が安全で、美味しい・・・
特に、夏は「ざるそば」！
と思いきや、実はそうでもなかったんです！
生麺の大敵は、湿気。
湿気があると、雑菌が繁殖し、腐りやすく
なります。
そこで、強力な殺菌作用のある保水剤
「プロピレングリコール」（＝PG）を使用する
ケースが増えてきてるんです！
特に水が入っていないにも関わらず、
麺がしっとりと濡れているように見える
生めんに入っています！
この「プロピレングリコール」は、
プロパンガスから合成された石油系溶剤
なんです！
極めて殺菌力が強いため、摂取すると、
腸内の善玉菌まで死滅しまうんです！
また、「ゆで麺」も気を付けてください！
この保水剤には、「リン酸」が含まれている
場合が多いのです。
「リン酸」は、カルシウムと反応するため
体内のカルシウム吸収を阻害します！
さらにさらに！
コシを出したり、防腐のために、
大量の食塩が使われていたり、
中国製の蕎麦の輸入が増えたおかげで、
（一説では８割）多くの添加物（ｐＨ調整剤、
軟化剤、ソルビット、乳化剤・増粘多糖剤等）
が使用されるようになったのです！
もう、昔ながらの「日本そば」ではなくなって
しまったのです！
コンビニの「生めん」「ゆで麺」類はもちろんのこと
駅前などにある「立ち食いソバ」も要注意です！
デフレが生み出した安価な食品は、
ほとんど添加物満載の偽物であると、
思った方がよいでしょう・・・。
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