老化が加速する危険な食べ物ワースト５

「ＡＧＥ」＝終末糖化産物って
ご存知でしょうか？

「Advanced Glycation End Products」の略で、
食物の糖とタンパク質が結合・変異をし、
終末糖化産物となって、体内に溜まるものです。

このＡＧＥが値が高いほど、老化が促進され、
健康被害にも遭いやすくなります。

AGEの含用量は食品ごとに差があり、
揚げ物と煮込み料理では揚げ物の方が
AGE値が高くなります。

加熱して、こんがりとキツネ色に焼けた食品ほど
AGEが多いといえます。

それでは、老化を加速するＡＧＥを多く含む
ワースト５をご紹介します。

（1）ワッフル・パンケーキ

高温調理法に加え、バターなどの脂質を多く含む。
逆に、フレンチトーストは、AGE値がワッフル・パン
ケーキの約３分の１。

（2）フライドポテト

ＡＧＥ値ばかりでなく、以前おつたえしましたように、
ファーストフードのフライドポテトは、トランス脂肪酸
が多く、心臓疾患リスクを高めます。

（3）ポテトチップス

でました。見るからに高ＡＧＥの代表格ですね。
高カロリーで百害あって一利なしのワースト食品。

（4）とんかつ・唐揚げ

高温調理法の代表格。トンカツはキツネ色の王道ですね。
唐揚げは、鶏肉の水炊き（ＡＧＥ値957）に対し、約１０倍の
ＡＧＥ値９，７３２になるようです。

（5）ベーコン

ベーコンのAGE値は、９１，５７７と比類なき高さ。
牛ステーキでも１０，０５８ですから、恐るべき食品です。

糖化と酸化。これが老化の細胞レベルからみた本質です。
それをまさに体現したのが、上記ワースト食品と言えます。

美味しい物ほど老化すると思った方がよいでしょう。

【桜井貴明　公式ブログ】
　http://hadou21.com/　


　　　　　　　　　　　　****************************************
　　　　　　　　　　　　　特殊アートメディア【バイオ　レスキュー】
　　　　　　　　　　　　****************************************

　　　　　　　　　　　　　　　★毎日１分間ほど、見つめてください★
　　　　　　　　　　　　　　　健康の維持・回復に効果が期待できます。

　　　　　　　　　健康遺伝子工学に基づく、ＤＮＡの悪しき遺伝情報を修復・再生する
　　　　　　　　　特殊技法が施された画像です。

　　　　　　　　　　※「バイオレスキュー」は、医療行為や病気の治癒を目的とするものではなく、
　　　　　　　　　　　　　期待される効果を保証するものではありません。