手羽先とワイン

すっかりこのメニューは我が家の定番になった。よい手羽も見つけられ店で食べるよりも美味しく感じる。ホーチミンでは手羽先はあまり無いように思う。

白ワインと食べるのもなかなかいい。もちろんビールや焼酎も相性がいい。

カリッとした皮に黒胡椒と醤油ベースのタレが程よい甘辛さを作る。子供の頃は肉屋にあった甘口の手羽先好きで母によくねだったものだった。今は大人の手羽先の味覚を楽しんでいる。