今日はちょっと真面目な事を書きたいと…
料理人目指して早20年…位かな？
何か物心ついた頃には料理本みながら兄貴と料理したりして(両親が共働きだったんで兄弟仲良く自炊してました（笑）)楽しんでました。
中学生になる頃には卒業したら専門学校に行くから勉強なんて…って考えてたのが最初の親不孝。
専門学校なんて行ける余裕なんてあるわけもなく…
先生が紹介してくれた夜間学校へ通う事に…
そこが人生の転機だったかも。
昼はバイトながらも料理の勉強(ラーメン、たこ焼き、お好み焼き、クレープのファーストフードですが…)が出来、なおかつ夜は学校へ通うという超ハードスケジュールを4年間こなし無事卒業。
バイト先から正式に社員として働かないか？とオファーが来るもやはりちゃんと料理人になる！という夢を捨てきれず就職活動。
中華料理を勉強したかったけどやはり夜間学校の卒業生なんて大手企業、ホテルは門前払い。
希望とは全く違ったイタリアンの道へ。
この決断が今の僕を作り上げた原点となりました。
つづく
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