チキンかターキーか

フライドチキンを買いに並んでいる人達を見て「バカじゃねぇ？」というようなタイプの人がいる。

　俺だ。　

大概の場合、論点はチキン（鶏）は間違いで、ターキー（七面鳥）が正しいとする。

それが、そもそも、そうではないようなのだ。

文献に拠れば、この期間は「家禽類」を食べるとあり、チキンでもアヒルでもガチョウでもいいらしい。肝腎なのは、山へ入って猟をしない、ということなのだろう。

むしろ、間違いと思われるのはその調理法である。

日本にも、この時期のメニューにおせち料理という極端な味付けのクソ不味いものがあるが、これは保存するのに特化した調理法といえる。正月の間くらいは料理を作る人（この場合、旧来の封建的価値観による処の女性）に休んでもらおうとする意志を感じる。逆に欧米では、ツリーの飾りつけなどで、忙しく追い立てられるのである。結果、オーブンにぶちこんでおしまいとするやり方が望ましい。油の前にずっと立っていられないのである。チキンでもターキーでもいいが、フライではなく、ローストが正解に近いようである。

さらに言うと、こうした習慣はキリスト教が広まる以前からあり、その起源は欧州の土俗的宗教にもとめることができる。

てことは、クリスマスにこうした料理を食べる意味がない。もっと言えば、何くってもいんじゃね？

　俺は仕事もないし、時間だけはある。調理師免許もあるけど、今は家で料理作る気にならない。だけど、なんとなく、鳥料理気分になったので、行きつけの蕎麦屋で、”鴨せいろ”をいただきました。