「きざみ」ってなんですか？

毎度おおきにぃ～。
京都・伏見稲荷の手打うどんけんどん屋でございます。

「きざみ」ってなんですか？

先日の営業で、数名の方にこれを聞かれました。
　
と、言うことは･･･　
　
他にも疑問に思っていらっしゃる方がいるかも？とブログ記事にすることに致します。
　
私は、
　
揚げを刻んで、出汁と一緒に火をかけて･･･山椒が入ってます。甘くないきつねうどんです。
　
と、申し上げましたが、
　
検索してみると･･･
　

細かくきざんだ油揚げを載せたうどん。ただし、油揚げに味付けはされていないことがある。近畿地方では「きつね」とは別メニューとして供される。wikipediaより

間違ってませんね（笑）よかったー♪
　
これです。
ネギが真ん中に。そして、山椒が入っています。

　
きつねうどんは、こちらです。

　
揚げは甘く味付けされています。
　
きつねうどんといえば、甘炊きのお揚げさんがメジャーですが、もともと京都では「きつねうどん」といえば「きざみ」の事だったそうです。
　
この違いを聞かれるって事は、京都の人ではないってことで･･･ということは･･･京都の秋の観光が始まってるのかも～と思った出来事でした。
　
京都の伏見稲荷に来られましたら、ぜひ、けんどん屋のこの「きつねうどん」あるいは「きざみうどん」をご試食くださいね^^

【京都・伏見稲荷】毎日手打ちするツルツル・モチモチのうどんが評判の「けんどん屋」☆ ホール係・高橋

■けんどん屋・情報■

■営業時間： 11:00～15：00 / 17:00～20：30

■定休日：毎週水曜日・不定曜日（月に一日）
　　
　　◆不定曜日の休みについてはこちら

■住所：京都市伏見区深草一の坪町41　パールハイツ1F

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