日本酒2014Vol.4

長野にある「小布施ワイナリー」のスタッフが雪と厳寒で、ワイン畑仕事が出来ない１月の３週間だけワイン造りから離れ、リフレッシュ&趣味で醸した逸品日本酒、
『ソガ ぺール フィス』その酵母別の三種

「ﾇﾒﾛ ｼｽ(6号)」「ｾｯﾄｩ(7号)」「ﾇﾌ(9号)」
瓶もマグナムボトルでワインそのもの。
まず6号。
香りはおだやか、きれいな酸が印象的。6号だからなのか、新政を思い出す。
次に7号。
グッと鼻に抜ける香り、バナナ系(イソアミル系)で私はこれが一番好きです。
最後に9号。
香り華やかで「らしい」酒です。
こう

やって比べると旨いし、勉強にもなります。