五六市前日の夜のお話です。
ずいきを買ったので
夜の１０時頃、調理を始めました。
ずいきはアクが強い事は知っていたので
皮をむき、酢水につけ、そして塩ゆで（2回）して
油揚げと炒め煮を作りました
ダシとめんつゆで味付けし
ひと口味見。
おいしくできました。
３０秒後………
口の中がチクチクぴりぴり
その後。すごいスピードで口の中激痛になる。
韓国ドラマの時代劇でよく見る
毒を盛られたシーン。。
ウッ!!!!!
って感じ(笑)
何事かと父ちゃん登場!
同じく味見をして
父ちゃんも同じく悶絶する
犯人は「ずいき!!!!!」
芋がらとも呼ばれ
里芋の茎部分
すぐにネットで調べるとずいきに含まれる
「シュウ酸」が原因だそう
適切なアクぬきをしないとシュウ酸に口の中を攻撃されるらしい
画像をお借りしました。
↑シュウ酸の結晶です。
そら、痛いわ
まるでガラスの破片を口いっぱいにほおばった感覚。
口から喉まで激痛!!!
幸い数時間で治まりました。
みなさま、ずいきを調理する時は
お気をつけくださいませ
ちゃんとアクぬきすれば、すごく美味しい素材ですので
そして今日、無事五六市出店してきました。
いつもは
こんな感じや
こんな感じで、テント出店してたのですが
今回はテントなしのハーフブースにて出店です。
テント出店は場所に当たり外れがあるけど
ハーフブース出店はメイン通り沿いに出店できるし、
出店料金が安い(*＾3＾)/～
たまたまお隣のお店がお友達だったので
ラッキー。
メイン通りはやっぱり人が多い
ずっとたくさんの方に見ていただきました
そしてクリスマス前の時期が良かったというのもあり、おかげさまでクリスマス用のものは
すべて完売しました!!!!
その他、どんぐり関連、BIG松ぼっくり。
リースも完売。
どうもありがとうございました。
15時くらいにやっと遅めの朝ごはんを
買いにいくことができました(笑)
そして、予約していた「Franc」（フラン）
さんのバッジを取りに行きました。
髪留めもマスタードで可愛かったので
買っちゃいました( ˘ ³˘)♥
次回は今年最後の出店となります
○みのおマルシェ12月27日（日）
です。
間に合えばむくろじ（無患子）リース
をたくさん持っていきます
あと1ヶ月少し、ちょっと休んで
また製作開始します🖐