ビール造りも今回で第５弾となりました。
今回の材料は、
モルト：英国のモルト
糖分：てんさい糖 1,000ｇ
水：阿蘇の湧水ブレンド
約２２リットル仕込みました。
１９：４０ ビールイーストが呼吸し始めました。
ボコッと言っています。
仕込み直後は、タンクの中の水温は３０℃弱
これから約10日間しっかり第一次発酵をして下さいね。
てんさい糖がアルコールと炭酸に分解され、タンク内から炭酸が出ていく時に
s字状の管に水を張ってそこを通過する時にボコッと鳴ります。
第四弾 完成しました！！
材料は、
モルト：ニュージーランドのブラックロック社マイナーズスタウト
糖分：きび砂糖 1,000ｇ
水：阿蘇の湧水
２２リットル仕込む
約2週間後、1次発酵が完了したら
（ボコボコ言わなくなって、砂糖の味がしなくなったころ）
ボトルにきび砂糖５ｇを入れてビール液を流し込み栓をします。
今回は、ビンビール大19本とプラボトル13本です。
ビール液をボトルへ
出来るだけ泡立てないように静かに移します。
だいたい口から５ｃｍまで入れて打栓します。
大冠を打栓機でつぶします。
だいぶ慣れてきました。
今回の大冠の色はゴールドです。
ボトルに手作りラベルを貼り付けて
皆さん記念撮影
さて第四弾のイイから黒生麦水は、
2012年5月21日辺りから味わうことができます。
どなたとご一緒出来るのだろう！！！
楽しみです。