す小値賀杜氏が大分県日田市の薫長酒造さんで作られたお酒。
昔は小値賀町にも酒蔵が何件かあったそうです。
人口の減少ととともに酒蔵もなくなり、お酒を作る技術を持った杜氏さんは島外に行ってお酒を作るようになったそうです。
去年も一二三(ひふみ)はありましたが、今年は生酒と濁りも発売されていました。
現在は完売されています。
いつか飲もうと思っていましたが、機会を逃し今まで冷蔵庫で眠っておりました。
火入れしていないお酒なので冷蔵庫保存必須です。
蓋を開けるとシュワッと炭酸が抜けた音が。
酵母が生きている証拠ですね。
おちょこに注ぐとシュワシュワと発泡しています。
まろやかで美味しい
来年は買いだめしなければと思いました。
しかし、小値賀杜氏さんは高齢なため来年も販売されるのか………
小値賀町でしか売っていない小値賀一二三。
ターミナルにも生酒ではない一二三は在庫がありました。
小値賀町に観光に来たらお土産にゲットしてほしい一品です
