we eat beans, and you also

これまでの観察の結果、

豆を常食している日本人に出会うことがほとんどない。

あっても豆腐か納豆などの大豆加工品位だ。



しかし、私は言いたい。

豆を食べよう、ぞなと。

豆腐一丁程度では全然足りません、ぞなと。

ユー、豆食べちゃいな、ぞなと。

先日実家から豆を大量に送ってもらったけれど、日本には本当に多種多様の在来種の豆があるんだと感激しました。

日本はあまりメジャーではない豆を「雑豆」と読んで、侮ってきた歴史的な背景があります。

しかしそれじゃやっぱりダメでしょう。

食文化の面白さは、その多種多様さに支えられているのですから。

豆食いねェ！

と叫び、具体的なレシピを紹介して、様々な豆類の普及を促すのが私達、鳥蝶の指導者の役割でもあるんだと思います。


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