手打ちうどん part1

今日は、ホームベーカリーで初めてのうどんづくり。

＊レシピ＊
強力粉　　150ｇ
薄力粉　　150ｇ
塩　　　　10ｇ
ぬるま湯　150ｍｌ
打ち粉　　適量

強力粉と薄力粉をボウルで混ぜ合わせて、パンケースに入れる。
次に塩とぬるま湯を別容器で混ぜ合わせてパンケースに入れ、
うどん・パスタコースで生地づくりスタート！

生地ができたらきれいな面を表にして丸め、ラップに包んで
約2時間休ませる。

包丁で4等分に切り分け、打ち粉をし、麺棒で約3mmの厚みに
なるまで伸ばす。

生地を折り畳み、端から約3mm幅に切る。