馬力豆腐

昨晩は、以前ブログにも登場した友達と飲みに行きました。
彼は会社の研修でこちらの方まで出て来ていて、明日も研修があるので
泊めて欲しいとのこと。会えば当然、お疲れさまの一杯が始まります。

やはり、こちらに来たからには、いい所に接待（？）しようと思い、
僕がよく行く養老乃瀧へ。一人ではなくて、友達と入るのは久し振り。

なにげにこのお店、料理が本当に美味しいのです。

養老乃瀧は全国にあるチェーン店ですが、メニューは全店同じではなくて
お店は個々に独立しているそうです。

魚は市場から直接、買い付けてくるので新鮮です。

（あわびのお刺身、美味しかったです。）

ビールといえば定番の焼き鳥は、炭火焼きで絶妙です。
そして、なにげにシンプルな料理がうまいのです。

（インゲンのゴマ和え、美味しかったです。臼で轢いたゴマは風味が最高。
お店にあれば、必ず頼みます。）

とにかく、ここでしか食べられない旨いものが沢山あります。

（クリームコロッケもチーズ揚げも、みんな美味かったです。）

その中で、今回は「馬力豆腐」を紹介させて下さい。
これなんですが↓　僕は初めてメニューで見たとき、「なに？」って思いました。

これが最高なんです！

豆腐の上にマグロのぶつ、イカのお刺身がウズラの卵と一緒にのっていて、
そのまわりにワカメ、ねぎ、ミツバがそえられています。たれは、めんつゆです。
さっぱりしているので特にこれからの季節はオススメです。

やはりお酒にうまい料理は欠かせませんね。トークもスイングして楽しかったです。

ちなみに、お店の人におすすめを尋ねると、「全部」って言われます。
確かにその通り！

瓶ビールと缶ビール

これからどんどん暑くなる季節。ビールが恋しくなります。
（でも僕の場合、年中ですが）

今日も天気がよかったので、会社帰りに行きつけの養老乃瀧に

寄りたくなったのですが、あえてガマン。

これを書き終えたら、ひとりレコーディングに入ります。

ところで、僕にはBeerについて長年の疑問がありました。

それは、、、

「同じビールでも瓶と缶だと、瓶のほうが美味しく感じる（気がする）」

家でビールを買うときは、当然のように缶ビールのほうを買いますが、
（ビンは重いし、処分に困るから）
お店とかで瓶ビールを飲んだりすると、缶よりうまい気がしてました。
それに何度か、瓶のほうが美味いという話も耳にしてきました。

なぜかなぁーと思っていたのですが、
その答えが、以前紹介したこの本 に載っていました。

岡野さん曰く、

「缶ビールの缶を独自のノウハウでつくっている会社がある。缶はアルミもあれば鉄もあるが、どちらも絞ってつくるから潤滑油が必要だ。だが、普通の潤滑油を使ったら臭くて飲めない。缶を絞るときは専用の潤滑油が必要なんだ。だから缶ビールとビンビールでは味がちょっと違う。味に敏感な人はわかるはずだ。」

注：絞る＝機械でプレスする。

なるほどー！これでも大学では工学部の機械科だったのですが、
全然、思いつきもしなかった。。。

それの裏づけを取ろうと思って、この前、居酒屋の養老乃瀧のお兄ちゃんに
「なんで瓶ビールのほうが美味いんですかねー？」って聞いたら、
「缶ビールは缶の味がするからね。」と即答が返ってきました。

これでスッキリ！

（でも、やっぱり普段は　びんビールは買わないだろうなぁー。。。）

天下一品で一周年

今日で新しい職場に転職して、ちょうど一年が経ちました。
「なんかあっという間」という、ありきたりの感想です。

今の仕事については、思うところは色々ありますが今日は置いといて、

転職してよかったことのひとつに、会社の最寄駅の近くに

「天下一品ラーメン」のお店があることです。（小さい！？）

以前は、わざわざ新宿まで出ていたので、すごく便利になりました。

はっきり言って、僕はこのラーメンの中毒です。

（中毒といっても、これは毎日食べられる代物ではありませんが。。。）

ただ、僕はたまにこのラーメンが、むしょーに、強烈に食べたくなるのです。

食べた人はわかると思いますが、これはラーメンという名のカオスです。

スープの色からして只者ではありません。中になにが入っているのでしょうか？

でも止められない。まさに君だけのオンリーワン。

別に一周年記念のつもりではなかったのですが、仕事帰りにお腹が空いたので

食べてきました。やっぱり美味しかった。

ところで、気づけばもう６月！しかし今年の初めにやろうとしたことが

全然できていません。

もう少し机に向かう時間を増やさなきゃいけないし、
読書量も運動量も貯金額も不十分。増えたのはアルコールの量だけ？

あと今年こそは自作のミニアルバムを作ろうと思っているのだけど、
未だに中途の曲が２，３曲あるだけで、新作はなし。。。

とりあえずお疲れ様。そして、がんばれ俺！

三重県出張

ちょっと書くのが遅くなってしまいましたが、
今週の始め、三重まで仕事で行ってきました。

出張といっても、今回は役所に書類を提出するだけの
簡単なミッション。会社には悪いですが、ちょっとした旅行気分でした。

当日は朝からちょっとしたハプニング有り。新横浜に向かう途中、
田園都市線で人身事故のため３０分ほど電車が動かず。
そのため、指定席を取った新幹線にタッチの差で乗れなかったのですが
緑の窓口で遅延証明をみせたら、無料で次の列車の指定に代えてもらいました。

10時ごろ新横浜を出発、まずは名古屋へ。朝食は食べていなかったので駅弁を購入。
新横浜といえば、やはりこれ！？

一度は食べたいと思っていた崎陽軒のシュウマイ弁当。

感想は正直に言えば、ふつーうのシュウマイ弁当。
けれど、動く列車の中で食べるお弁当は、なんか特別で美味しかったです。

一時間半ほどで名古屋に到着。軽く寝てしまっていたのですが、
人間の未知の能力はすごいですよね。着く数分前には目を覚ましてました。
これがアルコールが入るとセンサーが働かなくなるので注意ですね。
特に新幹線の場合、ぞっとします。
（学生の頃は、飲むとタマに知らない終着駅にタイムスリップしてました。。。）

名古屋から近鉄特急で三重県の県庁所在地の「津」へ、約５０分。
役所へ書類を提出して、すぐにとんぼ返り。
途中、耳にする言葉が聞きなれないイントネーションで、なんか新鮮で。
遠くに来たなーと思いました。

名古屋も初めてでしたので、なにを食べようか楽しみでした。
とりあえず駅ビルの高島屋のレストラン街に入って、検討。
味噌カツとどっちか迷ったのですが、あっさりしたものが食べたかったので
「ひつまぶし」にしました。

食べ方をネットで予習していったのですが、お膳に説明書きが付いてました。
いやー、これを食べていれば夏バテ知らずですね。美味しかったです。
折角なので、追加で赤だし（味噌汁）を頼んだのですが、これは
僕が普段、インスタントで食べているのと変わりなかったかな。。。

そして、新幹線で一路、新横浜へ。自由席でも余裕でした。

新横浜に着いたら直行で、行きつけの「養老乃瀧」へ。
お店のおかあさんには、お土産の「赤福」を渡しました。

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やっぱり電車の旅はとってもいいですね。大好きです。

走る列車のなかで、本を読んだり、音楽を聴いたり、お弁当食べたり。
飽きたら、ぼんやり景色を眺めたり、お昼寝したり。
二人だったら、おしゃべりしたり、一緒にビール飲んだり。

そういえば村上春樹の小説で、主人公が「なぜ奥さんと離婚したの？」
と聞かれて、とぼけて
「旅行するとき窓際の席に座れないから」
みたいに答える話があったけど、なんかわかるかも。（言わないけど）

世界の終わり

「もしも明日、世界が終わるとしたら、最後に何を食べますか？」

最近、僕が酔っ払うと好んで聞く質問です。

僕は迷わず「日本酒」と答えます。

多分、明日には生きていないと考えると平常心ではいられません。
もう飲むしかありません。
なによりも、どんなに飲んでも二日酔いの心配がありませんから。
（次の日はこないので。。。）

日本酒は、こんなときこそ、まじりっけなしの純米酒。
醸造アルコールが無添加であれば、吟醸でも大吟醸でもいいです。
できれば生まれ故郷の地酒。

酒のつまみはズバリ「女池菜」です。
多分、知らない人が殆どだと思いますが、僕の実家、新潟の地野菜です。

詳しくはこちら↓
http://www.pref.niigata.jp/furusato/report/20060301_c_vol1.html

地元びいきではなくて、これがホント美味いのです！
この「おひたし」をつまみに日本酒は何杯でもいけます。

あと、お腹が空いたら、実家のばあちゃんが握ってくれる
「味噌のおにぎり」を食べたいです。

炊き立てのご飯に、ただ味噌をつけて握っただけのシンプルなやつ。
これまた手前「味噌」ですが、実家は味噌が美味いのです。
（味噌汁もサイコー！）

でも、この質問って何気に深くて、「最後は誰といたいですか？」とか
「どんな風に人生を終えたいですか？」という意味も含んでいるって
今、気付きました。

できれば、バタバタしないで心穏やかに過ごしたいものです。

「あなたは何を食べたいですか？」

俺が、つくる！

昨日のカンブリア宮殿のゲストは居酒屋ワタミの渡邉美樹社長でした。
話すときのキラキラした目がとても印象的で、有意義な話でした。
渡辺社長については、いずれ近いうち著作を読んだ後に書きたいと思います。

代わりに、今回はカンブリアの二回目のゲストだった岡野雅行さんについて。

テレビを見ながら面白いオヤジだなーと思っていたら、先日
運命的（？）に彼の著書を古本屋で発見したので、すかさず購入。

「俺が、つくる! 世界一の職人岡野雅行」

「従業員六名の小さな町工場を頼って、名だたる大企業から注文が
舞い込んでくる。岡野さん以外に誰もできない仕事だから、大企業は
ただただ頭を下げるしかないのだ。「不可能を可能にする男」が語る
開発哲学、経営哲学のすべて」（ネットより）

岡野さんは最近では痛みを感じないほど細い注射針を作った有名な
職人さんで、岡野工業の社長（本人いわく代表社員）です。

読んでみて、実に楽しいオヤジのお話。読みやすくて爽快です。
今まで技術ってトヨタとかソニーとか大資本の会社が持っていると
思っていたけど、本当は研究室ではなくて岡野さんの工場にあるみたい。
中小企業＝大企業の下請けというイメージが壊れます。

岡野オヤジいわく
「誰にもできない仕事か、安すぎて他じゃできない仕事しかしない。」
完成した技術も２、３年でノウハウごと売っちゃう。
カッコよすぎます。

あと、面白かったエピソードが、
岡野さんが大企業から「実績がない」ということで仕事を断られたとき、
怒った岡野さんは、担当者に向かって
「なんなら、あんたの女房は”実績”で選んだのかい！？」

。。。。。。。。。

最後に、僕にとって長年の謎であった
「なぜ、瓶ビールのほうが缶ビールより旨いのか？」についての答えが
岡野さんより語られていました。すかさず納得！

それについては、また別の機会に。

ちなみに岡野さんは酒も煙草もやらないそうです。

行きつけのお店

僕と酒を語る上で外せないのが「養老乃瀧」です。
ご存知、全国チェーンの居酒屋です。

僕は今、だいたい週に一度「ひとり」で、某所の養老乃瀧に飲みに行きます。

「ひとりで飲むなんて信じられない。」

「さびしくないの？」

「おやじー」

と色々言われるのですが、ここが落ち着くのです。

例えば厄介な仕事をやり終えた時とか、女の子からメールが着た時（？）とか
静かに興奮する自分の「荒ぶる魂」を鎮めるための特別な場所なのです。
（最近はただ飲みに来てますが。。。）

当然、一人で知らない居酒屋に入るのは勇気が必要だと思いますが、
僕が通う養老乃瀧は、初めは友達と二人で行って、段々とお店の人とも
顔見知りなっていって、そのうち軽く一人で入ってみたりと、

地道な努力の結晶。

まさに「ローマは一日にしてならず」

ですので、今は全然気兼ねなく入っていけるし、
今日のお勧めを教えてくれたり、世間話もします。

やっぱり、学生の頃は一人で居酒屋に入るのは抵抗があって、
（勇気もなかったし、飲んでいる人の聖域を侵すようで）
いつかは一人で入れる行きつけのお店が欲しいなと思ってました。

最後に僕が店の常連だという証を。非売品（多分）の特製ストラップです。

鶏がビールジョッキ持ってるなんて、なかなかシュールでしょ。

さて、今晩１０時からはカンブリア宮殿。楽しみです。
今日はワインではなく、コロナビール（当然ライム入り）の予定です。

ワインと紅白歌合戦

前回のブログ で、「カンブリア宮殿」について書きましたが、
このテレビ番組を見ながらワインを飲むのを、
月曜日のささやかな（？）楽しみにしています。

ワインは１０００円くらいを目安に、毎回違うの買って来て、
どれがうまいかリサーチしてます。

前回の北尾氏の時に飲んだワインがこれ。

KWV　ケープ・ルージュ　赤　６８０円

「フルーティーな香りとスッキリとした果実味が心地よく、のど越しも大変

滑らかです。軽く冷やしてもお楽しみ頂けます。ライトボディ」（裏面より）

以前、南アフリカのワインを飲んだことがあって、
それが結構おいしかったので、東急ストアで買ってみました。

値段が安かったので、どうかな？と思ったのですが、
全然飲みやすくて美味しかったです。

それまでは千円ちょっとくらいの赤のフルボディを飲んでいたのですが、
何気に今回飲んだ南アフリカのが一番よかったです。

けど今回は赤だけど軽く冷やしたのが良かったのかもしれません、多分。。。
まぁ、安いワインのほうが家計が「赤」にならくて済むのでＯＫとします。

僕にとってはボトル半分くらいが、ちょうど気持ちよく飲める適量でなのですが、、、

飲める人とワインを飲みに行っちゃうと、余裕で
一人一本は飲んでしまいます。

料理にも拠りますが、初めに赤のボトルを頼んで、次に白ワイン１本。
そして調子がよければもう一回、赤で重たいやつを。。。

または暑い日であれば、よく冷えた白ワインのグラスを一杯飲んでから、
赤のボトルへと。。。

我々はこの行為を「紅白歌合戦をする」と呼びます。

カンブリア宮殿

僕は普段は殆どリアルタイムではテレビは見ないのですが
今、毎週楽しみにしている番組が「カンブリア宮殿」です。

これはテレビ東京で毎週月曜日の夜１０時からやっている番組で
作家の村上龍が司会で毎回、日本の最前線で活躍している人を招いて
インタビューや、その人の日常を紹介するのですが、
とても刺激的で面白いんです。

なんといってもゲストが毎回すごい！

第一回　トヨタ自動車　張富士夫　副会長

第二回　岡野工業代表社員　岡野雅行　（痛くない注射針を作った職人）

第三回　竹中平蔵　総務大臣

第四回　ミクシィ 笠原　健治　社長、はてな 近藤　淳也　社長

そして昨日のゲストはSBIホールディングスCEO 北尾吉孝氏でした。

ライブドア対フジテレビの時にホワイトナイトとして有名になったけど、
なんか存在感というか、ホリエモンとは格が全然違うなって印象で、
実に魅力的でした。

とことん努力して、勝負して生きてる方だなぁと思います。

一緒に仕事ができる部下の方が羨ましいです。

番組中で北尾氏の言葉で印象に残ったのは、
「人生・仕事の結果」 = 「考え方」 × 「能力」 × 「 熱意」

あとは、きちんと戦略を立てるということ。正しい戦略はおのずと正しい結果を
導いてくれるはず。

（今日はなんか真面目な話。）

僕もうまい酒を飲みながら、じっくりこれからの戦略を練ります。

番組を観ての発見は、アシスタントの小池栄子さんを嫁にしたくなったこと！
彼女は僕のタイプでなくて全然ノーマークだったのですが、話のフォロー等が

見事です。きっと彼女はAGE-MANです。

来週のゲストの渡邉美樹氏（ワタミ代表取締役社長・CEO）も楽しみ。

（昨日、初めてトラックバックがついた。なんか嬉しい。ワインで祝杯。）

トマトチーズと戦空の魂

先週の土曜日は仕事が終わったあと厚木へ。
大学の研究室以来の友達と久し振りの飲み。

彼はモトクロスをやってたりして面白い奴。
話してて色々刺激になるし、なにより馬が合います。

僕が厚木へ行くときは決まって同じお店へ
知り合いのご夫婦がやっています。
（ご馳走様でした。近いうち一緒に飲みましょう！

　とりあえず携帯にメール、待ってます。）

ご夫婦の人柄か雰囲気がよくて、酒の種類も豊富です。
尾瀬の雪どけ（純米吟醸）、田酒（純米）
とても美味しかった！

そしてこのお店に来ると必ず頼むものがあります。
それはお好み焼き。

普段、僕はまず居酒屋ではお好み焼きは注文しないのですが、
（まずメニューにないし）　このお店は特別です。

「トマトチーズの広島風お好み焼き」

これが絶品なのです。
トマトの酸味とソースがめちゃくちゃ合います。

マスターはこのお店の前はお好み焼き屋さんをやっていたので、
腕は確かです。

以前は友達と二人で一枚を半分づつ食べていたのですが、
今は必ず一人一枚食べています。

その後、友達の家で軽く飲みなおして、そのまま一泊。

彼は最近、酒のつまみとして「柿のたね」にはまっているとのこと。

それを箸で食べるとうまいと発見したようです。

たしかに一粒づつ味わうと美味い気がします。

ひとそれぞれ色々な哲学があります。

帰りに友達お勧めの「戦空の魂」という漫画を借りました。

これは第二次世界大戦の主に日本軍の特攻についての話なのですが、

熱過ぎます。

帰りの電車の中で読んでいたのですが、涙を堪えるのが大変で

やばかったです。

早速、近所のブックオフで1巻から4巻まで購入しました。
欲しい本が古本屋で見つかると、ほんと嬉しいです。

他にも探していた本が何冊もあって、ついつい買い過ぎました。