週末料理日記（イタリアン編）

土曜日は会社から帰ってから、オニオンスープ作り。

玉ねぎを炒めるだけなのですが、これがいい感じに
きつね色になるまで２０分くらい炒め続けなければ
ならないので、時間があるときにしかできないのです。

けれど、長時間（？）フライパンに向きあう価値は
あります。

なにも特別なことはしませんが、一口すすると
「しみる～」と思わず言葉が漏れちゃう激うまスープが
できます。

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日曜日は生まれて初めて「リゾット」に挑戦！

テフロン加工のフライパンを使って、オリーブオイルと
バターで玉ねぎを炒めたら、お米を投入。

後はひたすらコンソメスープを注ぎ足しながら、この日も
米がアルデンテになるまでフライパンをにらめっこ。

仕上げにパルミジャーノレジャーノチーズ（長い名前）を
加えます。

これが初めてにしては上出来！美味しかったです。

（なんかオレ、料理の才能あるかも！？）

あと上の写真左は、トマトとバジリコとモッツァレラチーズ
にオリーブオイルをかけたサラダ。

つまりカプレーゼ（カプリ風サラダ）です。

うふっ、なんかちょっとしたイタリア料理のお店って
感じです。

もう少し腕をあげたら、友達を家に招いて僕の手料理を
振舞いたいと思います。（みんな食べてね）

AB型は、一度はまったらとことんやるのです。
（そのかわり、熱しやすく冷めやすいですけど）

週末に飲んだアルコールは、リゾットで使った白ワインを、
グラスに１杯だけ。

家にお酒がたんまり常備してあった僕のアパートを、
よく冗談で、

「バー○○○」（○○○は僕の名字が入ります）

と言っていましたが、、

しばらくは「イタリアン○○○」にかえます。