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50代からは糖質制限しなさいー江部康二医師インタビュー
『The New York Times』は、幾多の研究結果と甘い物を断つことによる多数のメリットを並べた上で、2020年に誰もが立てるべき目標は「砂糖をやめることである」と言い切った。でも、その記事に欠けていたのは実行可能なアクションプラン。
実際、アメリカ人の大半は砂糖に病みつき。どこにでも置いてあるし、公認管理栄養士のキャシー・ビョークいわく摂取するとコカインと同じように脳の報酬系を刺激する。つまり、砂糖をやめるのは口で言うほど簡単ではないということ。
そこで役に立つのがミシェル・プロマウレイコの著書『Sugar Free 3』。砂糖に対する強烈な欲と消費を制御するためのシンプルな3週間プランは、著者本人の経験をもとに考案された。
これは一種のダイエットでもデトックスでもクレンズでもない。バカげたことを読者に教え込むこともしない。これは、添加糖、精製糖、人工甘味料を食生活から排除しやすくする簡単で効果的なプラン。
砂糖の摂取を控えるのは誰にとってもプラスになること。実のところ砂糖が体に与えるダメージは、それが顕在化する何年あるいは何十年も前から始まっている。20代や30代で体に与えたダメージは、ずっと後になってから現れる可能性が高い。でも、原材料に関する知識をちょっと学び、生活習慣に少し変更を加えるだけで、砂糖の摂取量は減り始める（それがゼロになることも）。
3週間の「ノンシュガーチャレンジ」とは？
プラン自体はかなり単純明快。開始日を決め、3週間シュガーフリーの生活を送るだけ。でも、その間に「摂取できる物」と「摂取できない物」は決められている。添加糖、精製糖、人工甘味料は当然ながら摂取できない。ただし、その衝撃を和らげるため、このプランにはあらかじめ「ご褒美デー」が組み込まれており、チャレンジ中に3回はワインやクッキーが楽しめる。
その一方で、摂取できる物は3つのカテゴリーに分けられる。
・存分に摂取できる：野菜、ヘルシーなタンパク質、人工的に甘くされていない調味料、水、コーヒー、紅茶
・控えめに摂取できる：全粒小麦・全粒穀物、パン、パスタ、フルーツ、ヘルシーな脂質、乳製品
・ほとんど摂取できない：脂の多いタンパク質、ベーコン、ソーセージ、フライドポテトなどの高カロリー食品
『Sugar Free 3』は、食べられる物と食べられない物をより詳しく説明しており、栄養たっぷりのレシピ（デザートを含む）、こっそり砂糖が隠れている意外な食品（パスタソース、ヨーグルト、サラダドレッシングなど）、原材料リストに記載される砂糖の別名の見つけ方、食欲を抑えるためのアドバイス、外食時のコツ、ソーシャルライフを維持する方法も紹介している。
砂糖を1ヶ月近くやめるのが難しいことは、プロマウレイコ自身、身をもって知っている。でも、いくつかのポイントを抑えれば「ノンシュガーチャレンジ」が続けやすくなるのだそう。
甘いけれど砂糖不使用のスナックを選ぶ
『Sugar Free 3』の認可を受けたヘルシースナックは：
・ブルーベリー1カップ＋プレーン味のギリシャヨーグルト
・さつまいもローストに少量のココナッツオイル
・リンゴスライス＋ナッツバター
・空気で調理したポップコーンにシナモンをふりかける
水分補給で欲を抑える
私たちは、喉の渇きを空腹や食欲と勘違いすることがある。これは頭痛がする、気だるい、お腹の虫が鳴く、集中力が続かないといった症状が似ているから。新しいリユーザブルボトルを買ったり、普通の水の代わりに温かい紅茶や炭酸水を飲んだりすれば、水分の摂取量が増やしやすい。
空腹を感じたら、まずは水分を補給して空腹感が収まるのをを待とう。
シュガーフリーの仲間を見つける
3週間、あなたの支えになってくれる人を見つけよう。恋人でも同僚でも友達でも家族でもいい。知り合い全員に「ノンシュガーチャレンジ」中であることを伝え、友達を何人か引き入れられたら更によし！
3週間ノンシュガー生活を継続できた暁には、きっとむやみに甘いものを食べたいと思わなくなっているはず。
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