知っておきたい、リンゴのカロリーと栄養価 | インターネットとパソコンとスマホで格闘ゲームの日々

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おはよう!ドクター #100 ~正しい糖質制限の知識~


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 リンゴを毎日食べれば健康によい、というのはよく言われること。でも実際にリンゴ1個にはどれくらいカロリーがあるか知っている? そして本当に身体にいいの? 専門家による答えは「イエス」。





 「リンゴはバナナの次によく食べられているフルーツで、それだけ人気なのには理由がちゃんとある。リンゴは安価で、持ち歩きができる上にヘルシーでおいしい」と語る『Delish Knowledge』の著者であるアレックス・カスペロ管理栄養士にリンゴについて詳しく聞いてみた。

リンゴ1個分のカロリーは?

 米国農務省によると、中くらいのリンゴ1つで95カロリー程度。皮つきの状態で、脂質0グラム、炭水化物25グラム(うち糖質19グラム)、食物繊維4グラム、タンパク質0グラム。でも、栄養的にはカロリー以上にもっとたくさんのうれしいことも。

 カスペロ氏は「糖質の量にびっくりしたかもしれないけれど、リンゴに含まれる糖質はたとえばキットカットに含まれる糖質21グラムとは違う」という。カスペロ氏によると、食物繊維は血糖値をコントロールする自然な方法で、だから野菜やフルーツに多く含まれているそう。そして、食物繊維が消化をゆっくりにしてくれて、血糖値が急上昇するのを防いでくれる。だから同じ量の糖質を摂っても、アメを食べたときと同じようなシュガースパイクはおきないのだとか。

 さらに、リンゴに含まれているたくさんの食物繊維がプレバイオティクス源となってくれる。つまりお腹のなかで善玉菌のエサになってくれるらしい。「プレバイオティクスはお腹の健康によいだけでなく、カルシウムの吸収も高めてくれる」とカスペロ氏。


リンゴの栄養価

 中くらいのリンゴを1つ食べるだけで一日に必要なビタミンAの14パーセント、ビタミンCの11パーセントを摂ることができる。これはなかなか悪くない。そして、こういったビタミンAやビタミンCなどの抗酸化成分はフリーラディカルのダメージも防いでくれるそう。そして、これがたくさんの健康によい効果につながる。簡単に言うと、リンゴに含まれる抗酸化成分はガンやぜんそくの予防になる。

 定期的にリンゴを食べることは、体重を減らす助けにもなるかもしれない。「リンゴは食物繊維を摂るのにとてもよい上に、カロリーの低いおやつでもある」とカスペロ氏。食物繊維量の多いおやつを食べることで満腹感が増すので、一日のカロリー摂取量をおさえることができる。この二つが減量に貢献してくれる。

 カスペロ氏は、ほぼ毎日午後のおやつとしてリンゴを食べているそう。ここに食物繊維、タンパク質、脂質を加えるにはお好みのナッツバターを加えるのがおすすめ。しかも、リンゴのビタミンCがナッツバターに含まれている鉄分の吸収を助けてくれる。せっかく食べるおやつの効果を最大化できる。


我慢しなくても大丈夫! 低糖質で身体によいフルーツはこれ

低炭水化物ダイエットをしている人や、糖質や炭水化物が少ない甘いものを探している人におすすめのフルーツをご紹介。






 フルーツの効用は言い切れないくらいある。主要なビタミンや、がんの予防になる抗酸化成分を含んでいて、甘いものを食べたいときにもヘルシーなチョイス。毎日フルーツや野菜を食べていれば、死亡率や、2型糖尿病、心臓病やがんのリスクも下げてくれるかも。

 でも、最近の低炭水化物ダイエットや高タンパク質ダイエットの流行でフルーツの評価が下がってしまっている。これは、フルーツにはもとから糖が含まれているので、フルーツを食べると結果炭水化物の摂取量が多くなるためだと、管理栄養士で『Read It Before You Eat It』の著者、ボニー・トーブディックスは説明する。多くの人は、フルーツはどれも炭水化物が多いと思っているので、炭水化物や糖質の摂りすぎを心配してフルーツを食べなくなっているんだそう。

 でも糖質をそんなに怖がるのは間違っているとトーブディックスは言う。確かに糖尿病の人や高グリセミックの人は糖質や炭水化物の摂取量に気をつけたほうがよいけれど、今までフルーツや野菜の食べすぎで太った人は見たことがないと話す。それに、フルーツに含まれている炭水化物は栄養の一部であり、白いパンに含まれる精製された炭水化物とは違う。

そうはいっても、もし気になるのなら低炭水化物のフルーツも確かにあるのでそれを選んでみて。


アプリコット

 アプリコットは甘くてジューシーだけど、1個あたり炭水化物3.89gで17kcalしかない。そして、ビタミンAが豊富なので、小さいわりに優秀なフルーツ。


キウイ



 太陽のめぐみのキウイは中くらいのもので炭水化物は11g。キウイ1つで一日の必要なビタミンCを摂ることができる上に、ビタミンKも一日の必要量の3%も摂れる。さらに、カリウム、リン、銅などのミネラル含まれている。


スイカ



 スイカは糖質たっぷりときいたことがあるかもしれないけれど、これはある意味間違っている、とトーブディックス。カットされたスイカ1カップ分で炭水化物は11g。ビタミンA、ビタミンC、カリウムやマグネシウムも含んでいる。


イチゴ



 真っ赤なイチゴは低炭水化物のフルーツを探しているあなたにおすすめのフルーツ。1カップ分で炭水化物は11gで抗酸化成分の宝庫。ビタミンCは一日の149%も摂ることができる上に、葉酸やマンガンも入っている。しかも、イチゴ自体が小さいので食べすぎることもない。


アボカド



 このスーパーフードはフルーツだとは思っていないかもしれないけれど、これはフルーツで、しかも低炭水化物。100gで炭水化物はたったの8.53gと少なく、食物繊維と良質な脂質がたっぷり。炭水化物と脂質を一緒に食べると炭水化物の吸収もおさえてくれるといううれしい効果も。










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