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酒好きには難しい空腹時間を長くするダイエット法

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空腹がすごい！お腹がすいている方が健康になれる！驚きの11の効果


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　ダイエットというとカロリーを減らすことがまず頭に浮かぶが、糖尿病予備群と言われるようになると、インシュリン分泌が低下するとともに、脂肪細胞性の炎症によりインシュリンに対する反応性が低下し、糖の代謝が狂う。この狂いを正確に把握して、科学的に対処することが本当のダイエットで、トクホ商品などが宣伝しているように血糖に一喜一憂すること自体ほとんどナンセンスだ。



　これまでの研究で、カロリー制限の他に、空腹を繰り返すことによりインシュリン分泌能が上昇することが糖尿病予備群を治療するカギになると考えられてきた。しかし空腹の効果を調べようとすると、体重も低下し、脂肪細胞由来のインシュリン抵抗性も改善するので、何が直接効果で、何が間接効果かよくわからなかった。

　今日紹介する米国ペニントン生物医学研究所からの論文は、食事を厳重に管理することで体重を維持する条件で、空腹を繰り返す影響を見た研究で6月5日発行予定のCell Metabolismに掲載された。タイトルは「Early time restricted feeding improves insulin sensitivity, blood pressure, and oxidative stress even without weight loss in men with prediabetes（糖尿病予備群の男性が早い時間から食べるのを制限すると、体重の減少なしにインシュリン感受性、血圧、そして酸化ストレスが改善する）」だ。

　研究では１２人のHbA1cが上昇し、ブドウ糖を下げる力が低下しているいわゆる糖尿病予備群のボランティアを集め、完全に管理された食事を1日３回食べさせ、５週間での様々な指標の改善程度を調べている。食事のメニューだが、鶏肉と野菜が中心の食事だが、朝昼晩としっかりとした食事で、実際に５週間で参加者の体重はほとんど変化はない。

　この研究の目的は、夕食から朝食までの空腹時間を長くすることの体への影響を明らかにすることだ。

　そのために、コントロール群は朝７時、昼１２時、夜６−７時という一般的食事間隔で過ごさせる一方（１２時間空腹）、

　early time restricted feeding (早い時間から食事を制限する：eTRF)群では、朝７時、昼１０時、晩御飯を昼の１２時から２時までという極めて変則的な食事時間を守らせ、夕食から朝食まで１８時間は空腹が続くようにして過ごさせている。

　さて結果だが、面白い。まず体重だが両グループで１Kgほど下がるが、摂取カロリーは同じなため、大きな違いはない。これを厳密に実現するため、食事を残さず食べているかすら監視している。すなわち、体重の減少を除外して、空腹時間の影響に絞って調べることができる。

詳細を省いて5週目に調べた検査結果をまとめると、次のようになる。

１） 空腹時血糖には大きな差はない。

２） しかし、eTRF群では空腹時およびブドウ糖摂取後のインシュリンが５０％程度低下している。すなわち、少ない量のインシュリンで血糖が維持できている。また、この変化は通常の生活に戻って７週間経っても維持できている。

３） この結果は、ベータ細胞の反応性が上昇していることと、体のインシュリン感受性が高まることによっている。

４） 不思議なことに、eTRF群では血圧が１０mmHgも低下する　（おそらくインシュリンレベルが低下したことだと推察している）

５） 血中のアイソプロスタン量から酸化ストレスが低下しているが、インシュリン抵抗性の指標になる炎症マーカーに変化はない。

６） あまり空腹を感じなくなる。

　以上が結果で、体重が増え脂肪細胞由来の炎症には変化はないが、空腹によりインシュリンによる糖代謝制御システム全体がリプログラムされ、インシュリンをじゃぶじゃぶ出して疲れていた体が、元に戻るという結果だ。

　さらに言い換えると、動物の体は本来空腹が続くことを前提に作られているのに、規則正しい生活という名目で、空腹時間がほとんどなくなった現代人は、インシュリンを中心とする糖制御システムが完全に変化し、本来の姿からズレが生じていることになる。従って、動物時代に戻れという話になる。

　なるほどと納得するし、人間だって規則正しい食事が取れるようになったのはついこの前のことだろう。とはいえ、今回の研究のプロトコルは、現代社会に暮らしながら実行するのは難しい。もし朝を抜いて、夜７時ぐらいから昼１時ぐらいまで１８時間空腹でいても同じ効果があるなら、私のような酒好きの人間でもやってみる可能性はある。いくら酒好きでも、昼間仕事中に飲むわけにはいかない。次は是非現実的なプロトコルで実験してほしいと思った。


規則正しい食事は不自然？

　毎日規則正しく食事をとることが健康の秘訣だと私たちは思っている。しかし、本当に朝、昼、晩と規則正しい食事が自然の状態だろうか？野生動物のドキュメンタリーを見ると、肉食動物のみならず草食動物ですら空腹を抱え、餌を求めて移動している。人間だって、狩猟採取民だった時は、規則正しい食事など考えもできなかっただろう。農耕が始まり、文明が発達しても同じだ。一部の人を除いて、多くの人がいつも空腹を経験して生きていた。

　この長い空腹こそが私たちの自然の姿で、飽食の時代これを再現することで健康が取り戻せるのではと考える人は多い。例えば絶食療法だ。しかし、空腹時間が長くなるということは、食事もとらないということで、これまでの研究では健康の改善が見られたとしても、食事制限のせいなのか、空腹時間を長く経験したのかを決めることはできていなかった。


感想

　この研究は、規則正しい食事より、空腹を経験する方が私たちの体が持っている摂理に近いことを示している。もちろんカロリー制限も重要だが、メタボを改善したいと思っている人たちが十分考慮に値する結果だと思う。

　私もぜひトライして見たいと思うが、この実験で採用された食事のスケジュールだと、どうしても昼に夕食をとることになり、仕事中に飲むわけにはいかず、お酒を飲む機会が失われる。できたら、アルコール付きで、朝を飛ばして１２時朝食、１５時昼食、１８時夕食+アルコールの効果も確かめてほしいと思う。このスケジュールでも１８時間の空腹時間を確保できるはずだ。

　「仕事の効率が落ちる」と声が聞こえるが、規則正しいことを尊ぶ現代社会にはもともと無理なダイエット法かもしれない。

http://aasj.jp/　NPO法人オール・アバウト・サイエンス・ジャパン

西川伸一
NPO法人オール・アバウト・サイエンスジャパン代表理事
1948年滋賀県生まれ。1973年京都大学医学部卒業。７年医師として勤めた後1980年ドイツ ケルン大学留学。1987年熊本大学医学部教授、 1993年京都大学大学院医学研究科教授を歴任。 2000年理化学研究所 発生・再生科学総合研究センター副センター長。2013年、あらゆる公職を辞し、NPO法人オール・アバウト・サイエンス・ジャパン代表理事として様々な患者さん団体と協力して、患者さんがもっと医療の前面で活躍する我が国にしたいと活動を行っている。

(オール・アバウト・サイエンス・ジャパン西川伸一)


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