ダブリン コドル

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ダブリン　Dublin

コドル　coddle

Dublinはアイルランド共和国の首都名です。

coddleはコトコト煮込むと言う意味があるので、

アイルランドの煮込みのような、食べ物です。

ソーセージ、ベーコン、野菜をコトコト煮込みます。

野菜本来の味が出て、またベーコンの味が染み出し

大変美味しく完成しました。

試作品をお客様に食べてもらいながら、味を調整しました。

ダブリンと言えばギネスビールの本社がある所。

ギネスと相性が良いと思います。