こんこんです。
本日は砥石を購入したので包丁を研いでみました。
我が家には業物の包丁が2振りありますが、購入してから手入れしたことがありません。
購入時の切れ味はどこへやら、今ではトマトを切ると潰れる有様。
これではいかんと砥石を購入しました。
しかし素人が研ぐとかえって切れなくなることもあると聞きます。
そこで下記の動画で研究しました。
非常に参考になりますが、素人の私にはどのぐらい再現可能なのでしょうか。
こちらが研ぎ終わった二振りです。
欠けた部分はなくなりバリも取れました。
夕方、嫁から「包丁に何かした？」と聞かれたのですがどうやら
「まな板に刺さって傷が出来た」
(; ･`д･´)
らしいです。
凄まじい切れ味に！！
と少し感動しましたよｗ