納豆菌は最強。
稲藁だけでなく、萱藁などの枯草に潜む菌で、
熱湯でゆでて他の菌がみんな死んでも納豆菌は死なない。
そこへゆでた大豆を入れると発効して納豆になる。
納豆菌は最強なので、他の菌を駆逐してしまう。
日本酒を造る工場に勤める人は納豆を食べてはいけない。
ほんの少しでも納豆菌が工場内に入ると日本酒を作る麹菌や酵母菌が納豆菌にとって代わられるらしい。
そして、納豆研究者によると、賞味期限から１週間後くらいが一番旨味が強くなるとのこと。
冷蔵庫に入れてると乾燥して固くなるので、しっかり密封するといい。
でも、常温で置いていても大丈夫。
最終的にはドロドロになるが、腐ったわけではないので、食べられる。
必用なのは勇気だけ。
そんな最強納豆菌なので、干し納豆を作ると、何十年も腐らない。
納豆に塩を混ぜ、天日干しして乾燥させる。
そのあと瓶詰めして２０年以上経ったものがこちら。
普通の小粒納豆より小さいが、アンモニア臭はなく、固くもなく、べとつくこともなく、少ししょっぱい乾燥納豆。
結構美味しく、栄養満点の保存食。
それが干し納豆。
ぜひ作って食べて欲しい。
ただし、食べるのはもちろん
２０年後だ。
そんな先まで待てない？
しょうがないな。
どうしても我慢できないなら、
もっと早く食べてもいい。
一粒だけなら。
いや、二粒までかな。
おやつが３００円まででも、おやつには入らないので、いくらでも持っていけるのも魅力だ。
喜ぶ子供がいるならば、の話だが。
＜今後の予定＞
６月２２日（土）横浜のカフェでハンドパンライブ（満席）
６月２３日（日）長野で中山さんのイベント参加
７月２７日（土）東京で宇宙来
８月２４日（土）～２５日(日)長野で宇宙来合宿
ケイ素の勉強会（会場か家でスライド使用、複数人数対応）や
ケイ素カフェ会（ファミレスかカフェで話のみ、基本マンツーマン）や
ハンドパン演奏会など、やって欲しいことがある方や、地方出張を希望される方は、リクエストに応じます。
予定が合えば毎月７日以降いつでも開催可能ですので、
kandkuniverse@yahoo.co.jp までメールください。
ナノコロイドケイ素水「シリカエナジー」、ナノセルロース「ジェルシリカ」
ＤＶＤ「ひみこファイル」、「聖徳太子コード」、「奇跡のリンゴと奇蹟の麻」
「麻中褌」、麻のフラワーエッセンス「サンタマリア（当面製造中止）」を扱っています。
お求めはK&Kユニバースまで。
シリカエナジー大ボトル（500ｍｌ）は、訳あってネットショップでは販売しておらず、直接販売かメール対応となります。
kandkuniverse@yahoo.co.jp
ハンドパンのベストセレクションアルバムＤ Ｋｕｒｄ ９は、各種配信サイトでダウンロードまたはストリーミングできます。
上記リンク先の中にあるＹｏｕｔｕｂｅ Ｍｕｓｉｃでは無料で全曲聴けます。
１曲単位でも買えますし、アルバムとしてはお買い得の９００円となります。
ＣＤで欲しい方は、メール対応しますが、１５００円＋送料２００円となります。
また、過去に販売したハンドパンＣＤも同じ対応です。
ｙｏｕｔｕｂｅにアップした最新動画は
終わったあと、続けてアップした全曲聴くことができます。