こんにちは！
スーパーの店頭に瑞々しい「新じゃが」が並ぶ季節になりましたね。
ホクホクのじゃがいも料理、想像するだけでワクワクします。
先日、お店でとっても綺麗な新じゃがを見つけました。
「大きいじゃがいもは火が通るのに時間がかかるし、この小さくてツヤツヤした子たちなら、丸ごと調理できて便利そう！」
そう思って、小さくて綺麗なじゃがいもをたくさん買い込んできたんです。
ワクワクしながら調理して、いざ「いただきまーす！」と口に運んだら……
「……ん？ なんか口の中がピリピリ、イガイガする……！？」
🥔 芽も緑色もないのに、なぜ！？
じゃがいもの毒といえば「芽」や「緑色に変色した皮」に多く含まれるソラニンやチャコニンが有名ですよね。
でも、私が買ったお芋は、芽なんて出ていないし、皮もとっても綺麗。
不思議に思ってネットで調べてみたら、衝撃の事実が判明しました。
なんと、日光に当たって緑色になっていなくても、成長しきっていない小さなイモには、全体に毒素がギュッと詰まっているケースがあるそうなんです……！
知らなかった……！！
😭 泣く泣くサヨナラ、そして大人の階段を上る
せっかく作った料理でしたが、お腹を壊したり中毒を起こしたりしたら大変。
悔しいけれど、今回はすべて泣く泣く処分することにしました（涙）。
楽しみにしていた分、ショックは大きかったけれど……
「またひとつ、賢くなる知識が増えた！」
と、前向きに捉えることにします！
💡 今回の学びまとめ
お料理好きのみなさんも、新じゃがの季節は以下のポイントに気をつけてみてくださいね。
極端に小さすぎる未熟なイモは避ける（特に家庭菜園や直売所のものは注意が必要な場合も）
調理中・食べる前に、少しでもピリピリ、苦味、イガイガを感じたら、絶対に無理して食べない！
便利そうに見える小さなじゃがいもですが、今度からはしっかり育った使いやすいサイズを選ぼうと思います。
みなさんも、安心安全で美味しい春の味覚を楽しんでくださいね！