汁なし鍋
白菜の葉（芯に近い小さい葉がおすすめ）と
豚のバラ肉を交互に重ねる。大体五層くらい。
アルミホイルに↑と、シメジ、シイタケなどの
キノコ類、長ネギの白い部分、酒一振り、和風
だしの素少々を入れ、密封する。
熱したオーブンの中に入れ、２０分ほど待つ。
アルミを開けて、ポン酢をつけていただく。
とっても美味しいよ。
ポイントは、食材から染み出る水分だけで蒸し
焼きにすること。豚の肉汁、白菜とねぎの甘み、
キノコの香りとうまみが凝縮されている。
特に白菜の豚肉重ねは絶品。つまみにもご飯
のおかずにも合います。
食材は他に小さめの豆腐なんかをいれてもい
いかも。蒸し時間が短いと豚肉に火が入らない
から注意してくださいね。
愛の唄
めぐりくる季節にも
なつかしい匂いがして
ふるえてたあなたの
ぬくもりさえよみがえる
この手に
小田和正っていい詩書く
よね。
チュー子は仕事でアメリ
カに行って、それっきりに
なっちゃたんだって。