またまた久しぶりの投稿となります…
FBに「OO年前の今日こんな投稿をしてましたよ」と昔の写真付き投稿を表示してくれる機能がありますが、それで5年前に初めて仲のいい友達の息子くんに対面した日の写真がでてきて、とても懐かしくなりました。時間の経つはやさに驚かされますが、こうやって思い出を振り返るのはいいものですね。
誰に読まれてるわけでもない自分の備忘録なのだけど、将来思い出を振り返れるようにと始めたブログなのでもう少し頻繁に更新したいものです(;^ω^)
最近ツイッターでシアトル方面で梅の入荷が始まったと聞きつけました。ということはポートランドにもきているはず。。。と思って先日超久々にHマートへ出向いたらありましたー
小ぶりだけど自分で好きな分だけ買えるのが良かったです。梅ジュース用の青梅と梅干用に熟した梅をお買い上げ♪
ちなみに一昨日宇和島屋にいったら１ｌｂ14ドル弱だったから、Ｈマートは大分お得ですね！
日本にいた頃は一人暮らしのころから梅酒と梅ジュース両方作っていました。あまりお酒が飲めないので梅酒はいつも実家にあげてしまってましたが、作るのが楽しくてラム酒や日本酒などいろんなお酒で作ってました。
今回は私しか飲まないし妊婦なので梅ジュースだけ
初めて梅を冷凍してから漬ける方法で仕込んでみましたよ。
こうすると繊維が破壊されてよりエキスがでるんだとか。。。出来上がりが楽しみです！
梅干しは2回目の挑戦。
甘めのはちみつ梅が好きなので赤紫蘇は使わない方法で仕込みました。
前回ためしたのは数年前で、たしかカビが生えてしまい失敗してしまったんですよね。多分、風通しの悪いところで保管していたせい。
今回は上手くいくといいのですが、こちらは思い付きで梅を買ったため道具の準備がなくて、天然酵母を育てるのに使ってた保存瓶とジップロックの水が重石変わり。
うーん、なんだか失敗しそうな予感 (;'∀')
どうなるか楽しみですー♪
Have a nice day！