天気がどんより曇り空で雨予報も出ていたので散歩の予定を変更して家事デーに(^^)
平日の朝ごはん用にフリッタータとバナナブレッドを作り置きしました。
朝ごはん用に常備してるものは甘いものが多いのですが、先週は塩っぱいものが食べたい気分だけど食べたいものが見つからず、仕方なくワッフルを食べたりしていました。コストコで買った卵がたくさんあるので、一日はオムレツを作ったのだけど忙しい朝はかんたんに済ませたい。
ということで、卵をたくさん消費できるフリッタータをマフィン型で作ってみました!
中身は夕飯の残りのサーモンの塩焼きとグリルアスパラ、そしてソテーしたオニオンにチーズをトッピング。卵液は塩、胡椒、パルメザンチーズ。
ぐ油を塗ったマフィン型に具材を入れて、卵液を入れてオーブンで20分ほど焼いて出来上がり:-((・∀・)
寒波のときに非常食用で買ったバナナが熟れてきたのでこちらはバナナブレッドに。
こちらのレシピをお借りしました。
大好きなくるみを大きめでたっぷり入れたらスライスするときナイフに引っかかって大変でした(；^ω^）
オットは、好きではないらしいので冷凍してちびちび食べます。
さっき頑張って家の掃除機がけまで終わらせた私エライ!
細々動いて散歩に行ったくらいの運動量になったかな?!
Have a nice weekend^^