ヒマなので
ネットで検索して
こないだの
「石垣ラー油」を
自分で作ってみました
食べるラー油
っていうんだね～
レシピは
①
★にんにく…大ひとかけ
★しょうが…ひとかけ
★ねぎ…10㎝ほど
これをみじん切りに
②
★サラダ油…100㏄
を火にかけて①と
★一味唐辛子…15㌘
投入
揚げるようにまぜながら…
③
こんがりしてきたとこで
火を止めて
★ごま油…50㏄を投入
④
冷めるまで待つ…
⑤
★砕いたオニオンチップ…20㌘
★すった白ゴマ…大2
★コチュジャン…20㌘
★しょうゆ…大2
★砂糖…小1
★山椒…少々
★黒コショウ…少々
★塩…ひとつまみ
冷ました④と混ぜ合わせる
簡単に出来たよ～
何か真っ黒で分からないから
お皿に出してみました
↓
こんな感じ…
食べてみたんだけど
少々焦げ臭い気が
でも昨日食べたラー油も
こんな感じの色だったけどなぁ～
2、3日寝かせると
良い味になるって書いてあったので
時が解決してくれるであろう…
ネットで検索して
こないだの
「石垣ラー油」を
自分で作ってみました
食べるラー油
っていうんだね～
レシピは
①
★にんにく…大ひとかけ
★しょうが…ひとかけ
★ねぎ…10㎝ほど
これをみじん切りに
②
★サラダ油…100㏄
を火にかけて①と
★一味唐辛子…15㌘
投入
揚げるようにまぜながら…
③
こんがりしてきたとこで
火を止めて
★ごま油…50㏄を投入
④
冷めるまで待つ…
⑤
★砕いたオニオンチップ…20㌘
★すった白ゴマ…大2
★コチュジャン…20㌘
★しょうゆ…大2
★砂糖…小1
★山椒…少々
★黒コショウ…少々
★塩…ひとつまみ
冷ました④と混ぜ合わせる
簡単に出来たよ～
何か真っ黒で分からないから
お皿に出してみました
↓
こんな感じ…
食べてみたんだけど
少々焦げ臭い気が
でも昨日食べたラー油も
こんな感じの色だったけどなぁ～
2、3日寝かせると
良い味になるって書いてあったので
時が解決してくれるであろう…