インドカレーが食べたい食べたいと思っていたけど、
なかなか食べに行く機会がなかったので、諦めて家で作ることに。
コスコで買った豚ひき肉のうちの１キロを使って
キーマカレー。
肉のほかに大量のたまねぎ、人参。トマト缶、ガーリック、クミン、ココナッツミルク等も使って、
これ煮込み中の写真。
もっと汁気がなくなるまで煮込みますが
我慢できなくなったわが家族、煮込みきる前に食卓にあがる事と相成りました。
ちなみに我が家のカレーパウダーは
インディアンマーケットで買ったこれ。
いろいろなスパイスが既に混ざっているので手軽でピリッとおいしい。
子供の好きなガーリックカレーポテトを作るときもこれです。