最近は、子供達が飾り付けを手伝ってくれるので、楽しみもふえました。
今日の飾りつけは、ハートとピンク
おもいっきり 甘く、あま～く仕上げました。
今回は、バタークリームにレモンと生クリームを混ぜてみました。
レモン風味で爽やかな口当たりに出来上がりました。
実は、私、「数学」「理科」や「化学」の系統 好きなんです。
大学も「サイエンス分野」の多い専攻でした。
キッチンでも、「配合」と称して、実験さながらお菓子作りしています。
タマゴに含まれるレシチン、起泡性、水と油を混ぜ合わせる乳化剤としての役目などなど。。。
聞いているだけでワクワクしてきます。 （私だけか。。。
）
しかしですね。。。
小さなサイズのカップケーキは、ポイッと口に放り込んでしまえるので、とても危険！f^_^;
ま、いいか、その分動けば。。。
と、言いながら今日は、カップケーキ三昧の一日。
参考 「お菓子の世界における砂糖の役割」
http://sugar.alic.go.jp/japan/view/jv_0106a.htm#6
皆さんも楽しい一日を！
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