梅酒は何回も作りました。
水素水をふんだんに使って
梅の農薬や防腐剤、灰汁などを取り除きます。
そして一晩乾かせて軸を取り除きます。
それを氷砂糖と一緒に焼酎に浸けます。
いつもは普通の大きさかやや大きめの梅で作るのですが、今回は小梅で挑戦してみました。
小さい分、個数が多いので
いつもより手間がかかりました。
その小梅酒も半年が経ちました。
う～ん、少し色が薄いかな～！
と思いましたがとても良い香りでした。
お正月ぐらいに飲もうかな！
楽しみが増えました。
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