広島県尾道市 ２・３日ふわふわパン
小麦と生米の二刀流
kekkeパン教室♪
にしうらけいこです
明けましておめでとうございます♪
今年もどうぞよろしくお願いします。
パン作られる方にとって
焼き始め…
何にしようかな！
って考えませんか？
私は親戚からのリクエストで
新年のご挨拶に行くお年賀に
ベーグル
を焼きました。
ベーグルは好みにより変えられる
ベーグルってむぎゅ！
が好きな方もいれば
それが苦手💦
と言う方も。
好みが分かれます。
kekkeパン教室は
発酵を２回取り柔らかな中に
軽いむぎゅっと感。
そんなベーグル🥯にしています。
そう！
発酵により食感を変える
水分量も関わりますが
1番は発酵
発酵ないのは
ずしっと重く私は少し苦手。
私は
一次発酵は好みで（最低ラインはお伝えします）
ストライクゾーンが広いんです。
二次発酵は軽めに
と言う工程にしています。
もちろん
一次発酵のみで成形したら
すぐに茹でる…
なんてことも
いろんなパターンで
好みの食感を探すのも
楽しいパンです。
パン作りって
実験✨✨
大きく道をそれなければ
試してみると面白い結果や
新しいパンに出会うことがありますよ。
kekkeパン教室♪は
単発レッスンですが
こんな知識を積み重ねるように
通ってくださっています！
すぐに硬くなる…💦ではなく
手ごねでも
せっかく作るなら
美味しいパン！
そんなパンの体験レッスンは
せっかく作るならふわふわのハムマヨ！大満足のレッスンはこちら
↓
あー！
よかった^_^
今日も喜んだお声が聞けて
私もホッとしています♪
ふわふわハムマヨ
仕上がりのお声、
それが私の元気のもと！
今年の体験レッスンもワクワクです☺️