うな丼
小松菜と油揚げの煮びたし
切干大根の牛乳煮
今日は奮発してうなぎを買ったので、あとは先日参加した母親学級で教えて頂いたレシピから2品。
特に切干大根の牛乳煮は旦那どのにも好評でしたo(〃＾▽＾〃)o
◇◆小松菜と油揚げの煮びたし◇◆
①小松菜はゆでて、3㎝の長さに切る。
②油揚げは熱湯にかけて、油切りにする。
③だし汁1/3ｶｯﾌﾟに調味料（醤油・酒大さじ1/2、みりん小さじ1）を入れ、
小松菜・油揚げを入れさっと煮る。
◇◆切干大根の牛乳煮◇◆
①切干大根は洗って水気を切り、牛乳1/2ｶｯﾌﾟに浸しておく。
②干しシイタケは水にもどして千切り。人参も千切り。油揚げは細切りに。
③切干大根・干しシイタケ・人参・油揚げを油で炒める。
④牛乳1,1/2ｶｯﾌﾟ、醤油大さじ1.1/2、砂糖大さじ1を加えて、柔らかくなるまで煮る。
⑤最後に茹でて千切りにしたいんげんを加え、トウガラシを入れて味を整える。