インドネシア料理というと
油っぽいとか、こってりしてる、辛い
そういうイメージがありますが
(実際、そうなんですけどね)
スープ類もけっこうあるんです
やはり、毎日暑いので
さっぱりしたものが食べたいと思うのは
みな同じなのよね 
あとは、揚げ物や濃い味付けの料理には
さっぱりしたスープが合う
というのも、あるし
そこで今日は、
｢スープブニン｣の作り方をご紹介します
このスープ
すごくシンプルで簡単なレシピなんですよ
まず材料は、これ
スープって、いろんな野菜が入ってるので
１つ１つ揃えるの大変ですよね
使いきれずに余っちゃったりして 
インドネシアでは、野菜を買うときに
お店の人にリクエストすると
こういう｢スープ用のやさいセット｣を
その場で、作ってくれます 
あらかじめセットになってるのもあるし
リクエストすれば、量も野菜の種類も
カスタマイズオッケーなので
ムダがないのがいいですよね
中身はこんな感じ
ぜったに外せないのが、バヤム
写真の右上↗️にある、緑の葉っぱがバヤム
それと、トウモロコシです
あとは、ニンジン、ハヤト瓜、キャベツ
お好みの野菜を使ってください
その他に
ニンニクと赤小玉ねぎのスライスと
クンチュルを叩いたものを、用意します
(写真の中央にある茶色いのがクンチュル
見た目が生姜に似てますが、
味も香りもまったく違います)
まず、お鍋に適量の水を入れたら、
スライスしたニンニクと赤小玉ねぎ、
叩いたクンチュル、
煮えにくいニンジン、トウモロコシ、
生のピーナツを加えて火に掛けます
ピーナツが煮えたら、バヤム、長ネギ、
キャベツなどを加えて煮立て
塩、砂糖、好みでスープの素を入れ
味を調えたら、はい出来上がりー 
簡単でしょ
このスープのかなめは、クンチュル
クンチュルの爽やかな香りが
食欲をそそるわけです
ちなみに、｢スープブニン｣とは
｢澄んだスープ｣という意味で
日本で言うと、すまし汁みたいな感じかな
もし、クンチュルが手に入ったら
夏場にぜひ、試してみてください
きょうの猫
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