■国際ホテルレストランショー
年に一度の展示・商談会となるが最終日となるが時間ギリギリまで入場する方々が多く見かけられた。
商売は、必至である。
厨房機器関連では、オートメーション化が図られているが
既存施設では大掛かりな工事となりそうである。
機器関連でもソフトと合わせると
かなりの効果が出せる
パフォーマンスも大事だと感心させられた。
朝食でもパンは重要であり見た目も含めパンケースや
木箱を使ったディスプレイも参考になるが
パンにサイズを合わせるか箱に合わせるか・・・悩ましいチョイス。
