■ザ・ダイニング シノワ唐紅花＆鉄板フレンチ蒔絵／浅草ビューホテル
東京都内感染状況も拡大する中で制限はかからないものの数万人に感染が広がると一気に生活をストップさせそうですが大丈夫だろうか。
業界の方々と久しぶりに食事をしながらの夕食となったが時間があまりにも足りず盛り上がる中で終了。
美味しい料理とワインで相当気分は、最高でした。
・アミューズ・ブーシュ
■ブリのお刺身チャイニーズスタイル季節の冷菜とともに
・旬のハタ広東式蒸し物 金華ハムの旨味を乗せて
・鮑のムニエル その肝と生姜のコンフィ
・国産牛フィレ肉のパイ包み焼きトリュフソース
・鮭といくらの親子炒飯 上湯と搾菜
・ババ・オ・ラム エビス風味のパイナップルココナッツの雲
