野菜の花ってなかなか見る機会がない
こんなにかわいらしいのね～
シカクマメの花です
満開です
シカクマメはというと・・・
花が枯れた後につきます
『シカクマメ』
熱帯アジア原産。実の断面がひだのついた四角形なのでこの名前がある。学名の種小名も四角形(テトラゴン)に由来する。
ビルマ・インド・インドネシア・パプアニューギニアや、日本の沖縄県・小笠原諸島などで栽培されている。
長さ15cmくらいの若い莢を炒め物や揚げ物などにする。さっぱり味でくせがなく歯ごたえを楽しめる。葉や熟した豆、そして地下根も食用になる。
石垣では天ぷらにして食べることが多いみたい
私は以前、ベーコンと炒めてみました～
http://ameblo.jp/keithykb/entry-10380939429.html
