こんばんは～(*^.^*)
来てくださってありがとうございます！
今日は凄い雨…雨…雨…
JRも遅れてるらしい…ケイもまともに乗れず駅で待ってたらしい…
さて！今週は選手権に向けて全道進出をかけた試合があります！
今日は試合3日前…
ケイに合わせて献立作りました～
今日はね。
豚ロース肉を焼いてたものにデミグラスソースをかけて目玉焼きをのせたもの
大きな器にいーーーっぱいご飯を敷きつめたものに、ポークステーキ・デミグラスソース・目玉焼きを全部のっけた丼にしました～
ポテトサラダや焼き野菜も添えて…
ソースでご飯食べられちゃうからご飯多めに盛り付けてもペロリです♪
良かったら作ってみてね！
豚ステーキデミソース丼
【作り方】 3～4人分くらい
調理時間 20分くらい
・豚ロース肉…3～4枚
【下味】
★塩こしょう…適量
★小麦粉…適量
【デミソース】
◎ケチャップ…大4
◎中濃ソース…大3
◎コンソメ…小1/2
◎砂糖…小1/2
◎水…200cc
☆玉ねぎ…1/2個
☆バター…大1
1、豚ロース肉は包丁の背で叩き筋を切り、軽く塩こしょう→小麦粉をまぶします
2、フライパンで両面しっかり焼いたら(蓋をすると早い)取り出します
3、フライパンはそのままでバターを熱し、スライスした玉ねぎを炒めます
4、小麦粉を加え火を止め全体を混ぜます
5、◎を加え、再度火をつけてゆっくり混ぜながらとろみが出たらソースの出来上り
切り分けた豚ステーキをご飯の上にのせて、ソースをかけたら出来上り～
お好みで目玉焼きをのせたり、パセリを振ってもGOOD！
目玉焼きと焼き野菜は別フライパンでソースを作りながら同時に作ると一緒に出来上ります今日は玉ねぎをソースに入れましたが、しめじなどを入れてもいいですねソースを作る工程で、小麦粉を入れたら火を止めて混ぜことでダマになりません目玉焼きはなくても美味しく食べれるよ～そして添えたスープはね…
野菜たっぷりなコンソメスープにパスタも入れました～
具はね、キャベツ・玉ねぎ・人参・ベーコン・生パセリです
少しのにんにくと一緒に具を炒め、水を加えたら煮込んでコンソメ・塩で味付けしました
最後にパスタを加えて(ケイの分だけ)柔らかくなったら出来上り！
お好みでブラックペッパーかけるといいね～
ちなみに丼にしないでこんなワンプレートにも…
お好みスタイルで召し上がれ！
今日の晩ごはん。
❤︎豚ステーキのデミソース丼
❤︎焼き野菜添え(茄子・アスパラ)
❤︎ポテトサラダ
❤︎野菜たっぷりコンソメスープ(パスタ入り)
【今日の晩ごはんのポイント】
試合前のケイに合わせて糖質たっぷり晩ごはんソースでご飯も食べられる味付けのポークステーキにして丼ものに…ポテトサラダ・野菜スープにはパスタも加えてみました豚肉はビタミンB1が豊富で糖質をエネルギーに変えてくれるアスリートにはとっても必要な食材…疲労回復にも効果あり試合前は栄養を摂ることではなく、糖質が一番のポイントですが同時に野菜も大切(特に緑黄色野菜)…なので生野菜ではなく温野菜にして量を確保しました【今日の献立の工程】
1、最初にポテトサラダのじゃがいもをレンチンします
2、その間にスープの具材を切り、煮込んでいる間にポテトサラダの具も準備します
3、じゃがいもが出来上がったら具を混ぜてポテトサラダを作ります
4、野菜スープの味付けをして完成させます
5、豚肉に下味をつけメインを作り、焼いてる間等に盛り付けや洗い物など…
ちなみに、お肉を焼いてる間に明日のお弁当準備もしました～
薄切り肉に、アスパラとかぼちゃを巻いたもの
これで明日は焼いて味付けするだけ～
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