今日の札幌…仕事帰りに雨がふり、家に着くなり雷なるし…
こりゃ～子供たちも練習を早々と切り上げて帰ってくるか？
…と思いきや、いつもと一緒だったし
まずは今日の晩ごはん。
明日はタクミのリーグ戦です
今日はね…
アスパラを芯にしてマッシュポテトを豚肉に巻いて～
にんにく醤油のタレを絡ませた
やっべ…
うまっ、これっっ！！
ってさ
ほんっとに美味しくてあたしも食べすぎるとこだった
マッシュポテトの柔らかさとアスパラの食感が良かった彩りも綺麗だな
彩りも綺麗だな豚肉アスパラマッシュのにんにく醤油… 4人分
・豚薄切り肉…16～20枚
・じゃがいも…4個(約400グラム)
・アスパラ…4本
◎醤油…大4
◎お酒…大2
◎砂糖…大3
★牛乳…30～40ccくらい
★水…大2くらい
★塩…小1/3
★コンソメ…小1/3
◉にんにく…2カケ
◉小麦粉…適量
2、アスパラも1分くらいレンチンしておくと良いです
↑固めの方が食感残って美味しいよ
牛乳は少しづつ加えて(分量は目安です)、あんまり柔らか過ぎない方が巻きやすいです
5、マッシュポテトを薄く広げてアスパラをおき、さらにマッシュをのせて(巻いたときにアスパラが真ん中にくる感じ)手前からくるくる豚肉を巻いていきます
今日のお肉は長さが短めだったから焼いたときにマッシュポテトが少し出てきちゃいました…
なので、長めの豚肉を使ってね(ちなみに今日はしょうが焼き用のお肉使用です)
7、豚肉に小麦粉をまぶし、巻き終わりを下にして全体をしっかり焼きます
あまり触らず、じっくり焼きつけていってね
ひっくり返すときは、へらなどを使うとやりやすいです
8、火が通ったら、◎の合わせダレとにんにくを戻し、タレを絡めたら豚肉を切り分けお皿に盛りつけタレをかけたら出来上がり
友達んちのアスパラ、めちゃくちゃ美味しいんだよね～
いつもありがとう～なるなる
このタレがめちゃくちゃ合います
ポイントは、マッシュポテトは牛乳を少しづつ加えてあまり柔らかすぎないようにすること。
焼くときはちょこちょこ触らずじっくり焼きつけていくこと。
ひっくり返すときは、へらなどを使うこと。
綺麗に仕上がりますように～
そして副菜はね…
ちゃちゃっと簡単に
今日の晩ごはん
❤︎豚肉アスパラマッシュのにんにく醤油
❤︎焼き野菜(かぼちゃ、オクラ)
❤︎茄子とおかかの梅あえ
❤︎きゅうりの塩昆布漬け
❤︎野菜スープ(キャベツ・人参・ベーコン・ブロッコリー)
子供たちは試合前なんで、ご飯山盛りにメインのお肉と焼き野菜…
そしてスープにマカロニをたっぷり入れたものを食べてもらいました～
さてと。
明日は仕事なんで応援には行けないけど頑張ってなぁ～
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