今日はちょっと用事があって帰宅したのが8時すぎという…
それからいっそいで晩ごはんだーーー
遅いってわかってたからね、ちょろっと下ごしらえだけして出かけた
帰ってきて作ったのはこれ…
豚ヒレ肉のコク旨ソース
コク旨…コク旨…
思いつかないからこんな名前にしてみた
ほんのり酸味と甘みのあるこのタレ…
このタレ旨いね
肉、うめ～
ってさ、うんうんご飯のおかずにピッタリなタレだ
豚肉ともよく合うわぁ～
今日はヒレ肉を使ったけど、もちろん切り落としやロースなどなど…
どんな豚肉でも美味しくなるよ～ん
【豚ヒレ肉のコク旨ソース】
3～4人分くらい
・豚ヒレ肉…500グラムくらい
◎醤油…大2
◎お酒…大1
◎みりん…大1
◎砂糖…大1
◎酢…大1
◎コチュジャン…小1
◎にんにく…小1/3くらい
★塩コショウ…適量
★小麦粉…適量
1、ヒレ肉は1センチ幅くらいに切り分け、塩コショウ→小麦粉をまぶします
2、熱したフライパンに油を大1くらい入れてヒレ肉を蓋をして焼きます
3、お肉に火が通ったら◎の合わせダレを入れて軽く煮詰めたら出来上がり
タレもたっぷりかけちゃってぇ～
タレだけでもご飯食べれるから
ではここでヒレ肉について…
豚肉はビタミンB1がとっても多い栄養素っていうのは何度もお話ししてきました
ビタミンB1は糖質をエネルギーに変えてくれる役目があります
だからダイエットに最適ってやつです
でも、同じ豚肉でもバラ肉だと脂質が多くなりますのでその分栄養価は低くなります
豚肉の中でも最もビタミンB1が多いのがヒレ肉です
ヒレ肉は高タンパク・低脂肪でアスリートにとってはとってもとーーーっても優れた食材なんです
ただちょっと高いのが難点ですが…
時々ヒレ肉のお買い得品を見つけたらぜーーーーーーーーったい買います‼︎
スーパーでヒレ肉のお買い得品を見つけたら是非とも献立に組み込んでみてください
そして今日の副菜はね…
キャベツとツナのぽん酢サラダ
もやしとキャベツを軽く茹でて…ぽん酢とごま油少々で和えただけ
ちょ～簡単なのにめっちゃ旨い‼︎…あたしガッツリ食べたわ
キャベツの甘みとツナが入ることで旨味が増してさっぱりだけど食べ応えのあるサラダになった
【キャベツとツナのぽん酢サラダ】
・もやし…1袋
・キャベツ…1/8くらい
・ツナ缶…小1
◎ぽん酢…大1
◎ごま油…小2
今日の晩ごはんはこんな感じ～
❤︎豚ヒレ肉のコク旨ソース
❤︎キャベツとツナのぽん酢サラダ
❤︎ヨーグルトたっぷりマカロニサラダ
❤︎油揚げのねぎマヨピザ風
❤︎きのことねぎのお味噌汁
油揚げのピザ風はね…
ちょっと…いやかなり焦げてしまった
でもこれ…ソッコーなくなったっていう
簡単おつまみですな
油揚げを切り開いて、ねぎのみじん切りにマヨを多めと醤油をちょっと入れて混ぜ混ぜ…
それを油揚げにのっけてチーズのせてトースターで焼くだけ～
これ…かなりの大ヒット
今日はこれから片付けやらしちゃいます
帰ってきたのが遅かったからね…
なのでコメントのお返事もちょっくら遅れますが必ずお返事します
今日もありがとう～～～‼︎
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