今日は仕事から帰ってきたらさ～
なんとタクミがね…
またまたお手伝いしてくれてました～‼︎
茶碗洗いにお風呂掃除…
洗濯ものも干してあったものをおろし綺麗に畳んでくれてた
タクミってお母さんみたいだねーーーっっ
思わず言っちゃいました
さて今日の晩ごはん…
明日からタクミは遠征なんで、一応試合2日前ってことで試合に向けた献立にしました～
もちろんテーマは炭水化物です
今日はね、炭水化物をあちこちに使った献立です
今日のメインにもってきたのは、牛肉を使ってご飯がめっちゃすすむスタミナ炒め
牛肉は、動物性鉄分なので植物性よりも吸収がよくなります
試合前などに関わらず、日々意識したい鉄分だけど試合前にももちろん摂取したいと今日は牛肉を使いました
でもね、これ、豚肉でももちろん代用可能ですよぉ～
ほんっとに美味しいんで良かったらぜひお試し下さい
【牛肉とこんにゃくのスタミナ炒め】
2～3人分くらい
・牛切り落とし肉…300グラム
・こんにゃく…1枚
・しめじ…1パック
★塩コショウ…適量
★お酒…大1
★片栗粉…適量
◎醤油…大3
◎お酒…大2
◎砂糖…大2
◎みりん…大1
◎オイスターソース…大1
◎しょうが…小1/3
◎にんにく…小1/3
※水…大1
あらかじめ蒟蒻は手でちぎり(味がしみやすくなります)アク抜き(沸騰した湯で)しておきます
1、豚肉に★の下味を揉み込んだら、油大1を熱したフライパンで9割ほど炒めます
2、アク抜きした蒟蒻・しめじを炒め火が通ったら◎の合わせ調味料を入れてフライパンを全体ふり味を絡めます
味をみて濃いようなら水を少々足してくださいね
玉ねぎや葱なんかもいれると美味しいよ～
ほんっとにご飯がすすむんでご飯は多めに用意しておいてね
そして副菜はね…
はい、肉じゃがで～す
今日は薄味にし砂糖多めで甘めに仕上げました～
砂糖も立派なスタミナ源なんですよ～
豚肉も入れて糖質をエネルギーにかえていきます
これはほうれん草とツナのひじきサラダ～
haruちゃんお気に入りの副菜だよね～
ありがとね～
あっ作り方のせておきまーす
【ほうれん草とツナのひじきサラダ】
・ほうれん草…1束
・ひじき…適量
・ツナ缶…1缶
◎マヨネーズ…大3～4
◎醤油…小2
◎砂糖…小1
1、ほうれん草はレンチンし3～4センチ幅に切ります
2、油きりしたツナと戻して綺麗に洗ったひじき・ほうれん草を◎で和えたら出来上がり
これ、ほんっとに美味しいんです
あたしは軽く半分はいけちゃいますね
そして汁物にはうどんです
揚げはね、この間作ったお稲荷さんですよぉ～
1枚だけとっておきました…子供たちの分用にね
今日の試合2日前の献立です
ちなみにケイは試合前ではないので少し炭水化物量を減らしてます
❤︎牛肉と蒟蒻のスタミナ炒め
❤︎肉じゃが
❤︎ほうれん草とツナのひじきサラダ
❤︎煮込みうどん
そしてタクミはね…
ご飯山盛りでこんな感じに盛り付けました～
んめっっ
……
何これ、うんっめぇ～
ってさ、ガツガツ食べて
途中でスプーンに持ち替えて食べてた
タクミ…あれから毎日続けてるよ～
サッカーノート～日々の生活～
これね、食べたものやその栄養素まで書いてます
そしたらね
ママ、このノートいいね‼︎
大切なものが何だがあとで見たらよくわかるわ～
忘れなくていいってさ
よかったね、タクミ
ずっと続けたらきっとタクミの宝物になるよ～
ケイがもっと小さい頃にもこういうことをしてあげたかったな
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